Oshawi Khova – Fischgedünstet
Oshawi Khova ist ein traditionelles Gericht aus der asiatischen Küche, bei dem frischer Fisch gedünstet und mit aromatischen Gewürzen verfeinert wird. Die Kombination aus zarten Fischfilets, frischen Kräutern und einer würzigen Marinade sorgt für ein köstliches Geschmackserlebnis.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Dampfer | Wok | Messer | Schneidebrett | Schüssel
Kaloriengehalt 240 kcal | Kohlenhydrate 5 g| Eiweiß 30 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 10 g
Zutaten (1 Portion)
| Fischfilets (z.B. Lachs oder Tilapia) | 500g |
| Sojasauce | 4 EL |
| Ingwer, frisch | 1 Stück (ca. 5 cm) |
| Knoblauchzehen | 2 St. |
| Frische Korianderblätter | 1 Bund |
| Limettensaft | 2 EL |
| Olivenöl | 2 EL |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Salz | Prise |
Bekannte Allergene: Fisch
Zubereitung
- Den frischen Fisch abspülen, trocken tupfen und in gleichmäßige Stücke schneiden.
- In einer Schüssel die Sojasauce, Limettensaft, gehackten Ingwer, zerdrückten Knoblauch, Olivenöl, Pfeffer und Salz vermischen.
- Die Fischstücke in die Marinade legen und mindestens 10 Minuten ziehen lassen.
- Das Wasser im Dampfer zum Kochen bringen und den Fisch auf das Dampfgitter legen. Bei mittlerer Hitze 15-20 Minuten dämpfen, bis der Fisch zart und durchgegart ist.
- Den gedämpften Fisch vorsichtig auf einem Teller anrichten, mit frischen Korianderblättern garnieren und servieren. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Servieren Sie den gedünsteten Fisch mit gedämpftem Gemüse und Reis oder Quinoa für eine gesunde Mahlzeit.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Geschmack können Sie eine Prise Chiliflocken zur Marinade hinzufügen.
- Das Gericht lässt sich gut mit verschiedenen Beilagen kombinieren, wie z.B. Couscous oder einem Salat.
- Wählen Sie frischen Fisch für das beste Ergebnis, gefrorener Fisch kann auch verwendet werden, sollte aber gut aufgetaut sein.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung ist unkompliziert und eignet sich gut für Einsteiger in der Küche. Schnelle und einfache Schritte garantieren ein köstliches Ergebnis ohne großen Aufwand.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind moderat, frischer Fisch und die Gewürze sind in den meisten Supermärkten erhältlich.