Roti Prata

1. In einer großen Schüssel das Mehl mit dem Salz und Zucker vermischen. Nach und nach das Wasser hinzufügen, während Sie die Mischung mit den Händen kneten, bis ein weicher, geschmeidiger Teig entsteht.
2. Den Teig auf eine bemehlte Fläche geben und mindestens 10 Minuten kneten, um die Elastizität zu verbessern. Den Teig zu einer Kugel formen und leicht mit Ghee oder Butter einreiben.
3. Den Teig in 8 gleich große Portionen teilen. Jede Portion zu einer Kugel formen und in der Schüssel abgedeckt für mindestens 30 Minuten ruhen lassen, damit sich das Gluten entspannen kann.
4. Eine Kugel nehmen und leicht flachdrücken, dann schrittweise zu einem sehr dünnen, großen Fladen ausrollen, sodass er fast transparent ist. Während des Rollens gelegentlich Ghee oder Butter auf den Teig auftragen.
5. Den ausgerollten Teig von den Rändern her einrollen und dann zu einer Spirale formen. Dies sorgt für die charakteristische Schichtenbildung im Roti Prata. Die Spirale dann flachdrücken.
6. Eine Pfanne erhitzen und einen Teelöffel Ghee oder Butter darin schmelzen. Den Roti Prata hinzufügen und auf beiden Seiten goldbraun und knusprig braten, etwa 2-3 Minuten pro Seite.
7. Die fertigen Roti Prata auf einer Platte stapeln und warm servieren, entweder mit Currysoße oder mit Zucker zum Dippen.

Perfekt serviert mit einer Seite von würzigem Curry oder einfach mit Zucker bestreut für einen süßen Snack.

• Für extra Knusprigkeit können Sie den Roti Prata während des Bratens leicht andrücken.
• Optional: Fügen Sie frische Kräuter zum Teig hinzu, um zusätzlichen Geschmack zu erhalten.
• Restliche Roti Prata können in einem luftdichten Behälter aufbewahrt und am nächsten Tag aufgebacken werden.

Das Zubereiten von Roti Prata erfordert etwas Übung beim Ausrollen des Teigs, ist jedoch mit etwas Geduld gut machbar.

Die Kosten für die Zutaten sind niedrig und leicht erhältlich, somit ist Roti Prata eine kostengünstige Snack- oder Frühstücksoption.