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    Gaeng Som (Saurer Fisch-Curry)

    Gaeng Som ist ein thailändisches Gericht, das sich durch seine perfekte Balance aus sauren, scharfen und würzigen Aromen auszeichnet. Es besteht aus frischem Fisch, Gemüse und einer aromatischen Curry-Paste, die zusammen ein unvergleichliches Geschmackserlebnis bieten.

    Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
    Topf | Schneidebrett | Messer | Kochlöffel | Messbecher
    Kaloriengehalt 220 kcal | Kohlenhydrate 15 g| Eiweiß 25 g | Ballaststoffe 4 g | Fette 5 g
    Gaeng Som (Saurer Fisch-Curry)

    Zutaten (1 Portion)

    Fischfilet (z.B. Kabeljau oder Makrele)300g
    Limettensaft3 EL
    Fischsauce2 EL
    Zucker1 TL
    Thai-Curry-Paste (sauer)2 EL
    Wasser500ml
    Zucchini1 St.
    Karotten2 St.
    Tomaten2 St.
    Koriander, frischeinige Zweige
    Chili, frisch1 St.
    Bekannte Allergene: Fisch

    Zubereitung

    1. Fischfilet in mundgerechte Stücke schneiden. Zucchini, Karotten und Tomaten ebenfalls klein schneiden.
    2. Wasser in einem Topf zum Kochen bringen und die Thai-Curry-Paste hinzufügen. Gut umrühren, damit sich die Paste auflöst.
    3. Die geschnittenen Gemüse in das kochende Wasser geben und etwa 5 Minuten köcheln lassen, bis sie weich sind.
    4. Den Fisch hinzufügen und 8-10 Minuten kochen, bis der Fisch gar ist und leicht auseinanderfällt.
    5. Limettensaft, Fischsauce und Zucker zur Suppe hinzufügen und gut umrühren. Anpassen der Säure und Süße nach Geschmack.
    6. Mit gewaschenem und gehacktem Koriander und frischem Chili garnieren und servieren.

    Serviervorschläge

    Serviere das Gaeng Som-Curry heiß mit gedämpftem Jasminreis oder klebrigem Reis als Beilage. Ein kaltes Getränk rundet das Essen perfekt ab.

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    Produkt Freisteller

    Zusätzliche Tipps und Variationen

    • Für eine scharfe Note kann zusätzlich frisches oder getrocknetes Chili verwendet werden.
    • Optional: Füge mehr Gemüse wie Paprika oder Brokkoli hinzu für mehr Vielfalt.
    • Das Gericht kann auch mit Garnelen oder Tofu zubereitet werden, um verschiedene Varianten zu probieren.

    Schwierigkeitsgrad

    Gaeng Som ist einfach zuzubereiten und perfekt für Kochanfänger geeignet, da es vor allem schnelles Kochen erfordert.

    Kosten

    Die Kosten für die Zutaten sind moderat und variieren je nach Region sowie Verfügbarkeit der frischen Zutaten.