Khao Man Gai – Hähnchen mit Reis
Khao Man Gai ist ein beliebtes thailändisches Gericht, das aus zartgekochtem Hähnchen und aromatischem Reis besteht. Serviert mit einer köstlichen Chili-Sauce und Gurkenscheiben ist es eine schmackhafte und nahrhafte Mahlzeit, die überall in Thailand zu finden ist.
Gesamt: 1 Stunde 15 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 60 Minuten
Topf | Pfanne | Schüssel | Schneidebrett | Messer | Servierplatte
Kaloriengehalt 540 kcal | Kohlenhydrate 52 g| Eiweiß 30 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 22 g
Zutaten (1 Portion)
| Hähnchenkeulen | 1 kg |
| Jasminreis | 300 g |
| Hühnerbrühe | 1 l |
| Gurke | 1 St. |
| Frühlingszwiebeln | 2 St. |
| Koriander, frisch | 10 g |
| Knoblauch, gehackt | 3 Zehen |
| Ingwer, frisch | 10 g |
| Fischsauce | 2 EL |
| Chilipaste | 2 EL |
| Salz | Prise |
Bekannte Allergene: Gluten, Sojabohnen
Zubereitung
- Die Hähnchenkeulen gründlich waschen und in einen großen Topf geben. Mit Wasser und Hühnerbrühe bedecken und etwas Salz hinzufügen. Auf mittlerer Hitze zum Kochen bringen und dann bei niedriger Temperatur ca. 30 Minuten köcheln lassen, bis die Hähnchenkeulen durchgegart sind.
- Während das Hähnchen kocht, den Jasminreis in einem separaten Topf mit 600 ml der Brühe, in der das Hähnchen gekocht wird, zubereiten. Dabei den Reis zum Kochen bringen und dann bei niedriger Hitze abdecken und ca. 15 Minuten köcheln lassen, bis der Reis weich ist.
- Nach dem Garen die Hähnchenkeulen aus dem Topf nehmen und kurz abkühlen lassen. Das Fleisch von den Knochen lösen und in mundgerechte Stücke schneiden.
- Den gekochten Reis auf eine Servierplatte geben, das geschnittene Hähnchen darauf anrichten und mit gehacktem Knoblauch und frischem Ingwer bestreuen. Gurke und Frühlingszwiebeln in Scheiben schneiden und als Beilage anrichten.
- Für die Sauce die Fischsauce und Chilipaste vermengen und nach Belieben würzen. Mit frisch gehacktem Koriander garnieren und servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie Khao Man Gai warm auf einer großen Schüssel mit der Soße in einer separaten Schale.
Das perfekte Geschirr für deine Genussmomente
Perfekte Rezepte verdienen perfektes Geschirr! Entdecke unser hochwertiges Sortiment an Steingut, Porzellan und mehr. Ob elegant, rustikal oder modern – bei uns findest du die ideale Begleitung für deine kulinarischen Kreationen.
Vielleicht gefällt dir Nordic Fjord – Tellerset 18-tlg
Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine intensivere Brühe können Sie das Hähnchen auch über Nacht marinieren.
- Die Brühe kann für Suppen oder andere Gerichte verwendet werden.
- Experimentieren Sie mit verschiedenen Chili-Saucen für zusätzliche Würze.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist einfach zuzubereiten und erfordert nur grundlegende Kochkenntnisse. Perfekt für Anfänger!
Kosten
Die Zutaten sind günstig und leicht zu beschaffen. Ein gutes Preis-Leistungs-Verhältnis für eine leckere Mahlzeit.