Pad Thai mit frischen Kräutern
Dieses leckere Pad Thai ist ein klassisches thailändisches Gericht, das mit frischen Kräutern, Tofu und Reisnudeln zubereitet wird. Die Kombination aus süß, sauer und salzig macht dieses Wokgericht zu einem unvergleichlichen Genusserlebnis. Ideal für eine gesunde Mahlzeit zu Hause!
Gesamt: 30 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 15 Minuten
Wok | Schüssel | Kochlöffel | Schneidebrett | Messer | Teller
Kaloriengehalt 450 kcal | Kohlenhydrate 60 g| Eiweiß 20 g | Ballaststoffe 4 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Reisnudeln | 200g |
| Tofu, fest | 150g |
| Eier | 2 St. |
| Frühlingszwiebeln | 3 St. |
| Sojasauce | 4 EL |
| Fischsauce | 2 EL |
| Limettensaft | 2 EL |
| Erdnüsse, gehackt | 50g |
| Koriander, frisch | 20g |
| Basilikum, frisch | 20g |
| Zucker | 1 TL |
| Sonnenblumenöl | 3 EL |
| Chiliflocken | nach Geschmack |
Bekannte Allergene: Eier, Erdnüsse, Sojabohnen
Zubereitung
- Die Reisnudeln gemäß der Packungsanweisung in heißem Wasser einweichen und abtropfen lassen.
- Den Tofu in Würfel schneiden und in einer Pfanne mit etwas Sonnenblumenöl goldbraun braten. Die Hitze auf mittlere Stufe einstellen.
- Die Frühlingszwiebeln in feine Ringe schneiden und zum Tofu geben. Für etwa 2 Minuten anbraten.
- Die Eier in die Pfanne schlagen und unter Rühren garen, bis sie gestockt sind. Die eingeweichten Reisnudeln hinzufügen und gut umrühren.
- Fügen Sie die Sojasauce, Fischsauce, Limettensaft und Zucker hinzu. Alles gut vermengen und 2 Minuten weiterbraten.
- Die gehackten Erdnüsse und die frischen Kräuter unterheben. Nach Belieben mit Chiliflocken abschmecken.
- Das Pad Thai auf Tellern anrichten und sofort servieren. Genießen Sie es heiß!
Serviervorschläge
Servieren Sie das Pad Thai mit Limettenscheiben und zusätzlichen Erdnüssen zum Bestreuen. Ein grüner Salat als Beilage rundet das Essen perfekt ab.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine vegane Variante können Sie die Eier weglassen oder durch Tofu ersetzen.
- Experimentieren Sie mit verschiedenen Gemüsesorten wie Karotten oder Paprika, um mehr Crunch zu erhalten.
- Das Gericht kann auch im Voraus zubereitet werden, es schmeckt am nächsten Tag genauso gut!
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung des Pad Thai erfordert einige Schritte, ist jedoch gut machbar und macht Spaß. Ideal für Kochanfänger!
Kosten
Die Zutaten sind relativ günstig und in den meisten Supermärkten erhältlich.