Carne Asada Chapina
Carne Asada Chapina ist ein traditionelles Gericht aus Guatemala, das gegrilltes Rindfleisch mit einer würzigen Marinade kombiniert. Dieses Gericht eignet sich ideal für Feierlichkeiten und Familienessen und wird oft in Kombination mit Tortillas und Beilagen serviert.
Gesamt: 25 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 10 Minuten
Grill | Schüssel | Messer | Brett
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 10 g| Eiweiß 30 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 20 g
Zutaten (1 Portion)
| Rindfleisch, dünn geschnitten | 500 g |
| Olivenöl | 2 EL |
| Knoblauch, gehackt | 3 Zehen |
| Zwiebel, gewürfelt | 1 St. |
| Limettensaft | 3 EL |
| Kreuzkümmel | 1 TL |
| Paprikapulver | 1 TL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Frische Korianderblätter | zum Garnieren |
| Tortillas | 4 St. |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Das Rindfleisch in dünne Scheiben schneiden und in eine große Schüssel geben.
- Olivenöl, gehackten Knoblauch, gewürfelte Zwiebel, Limettensaft, Kreuzkümmel, Paprikapulver, Salz und Pfeffer hinzufügen. Gut vermengen, sodass das Fleisch gleichmäßig mariniert wird.
- Die Marinade mindestens 30 Minuten einziehen lassen, um den Geschmack zu intensivieren (optional über Nacht im Kühlschrank marinieren).
- Den Grill auf mittlere Hitze vorheizen. Das marinierte Rindfleisch auf den Grill legen und 5 Minuten pro Seite grillen, bis es schön gebräunt ist.
- Das Fleisch nach dem Grillen 5 Minuten ruhen lassen, dann in Streifen schneiden und auf Tortillas servieren. Mit frischen Korianderblättern garnieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Carne Asada mit frischen Tortillas, Guacamole, Salsa und einer Beilage aus Bohnen oder Reis für ein vollständiges Essen.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Würze können Sie eine Prise Cayennepfeffer hinzufügen.
- Reichen Sie dazu frische Salsa oder Pico de Gallo für zusätzlichen Geschmack an.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung von Carne Asada Chapina ist unkompliziert und benötigt keine besonderen Kochkünste, ideal für alle Kochlevel.
Kosten
Die Zutaten sind relativ kostengünstig und in den meisten Supermärkten leicht erhältlich.