Jogae Gui – Gegrillte Muscheln
Jogae Gui sind gegrillte Muscheln, die in der koreanischen Küche sehr beliebt sind. Sie werden über offenem Feuer gegrillt und erhalten so ein köstliches, rauchiges Aroma. Mit einer einfachen Marinade aus Soja, Knoblauch und Sesamöl zubereitet, sind sie die perfekte Vorspeise oder Beilage für jedes Grillfest.
Gesamt: 25 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 10 Minuten
Grill | Schüssel | Pinsel | Grillplatte | Zange
Kaloriengehalt 200 kcal | Kohlenhydrate 4 g| Eiweiß 20 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 10 g
Zutaten (1 Portion)
| Muscheln, frisch | 500 g |
| Sojasauce | 3 EL |
| Knoblauch, gepresst | 2 Zehen |
| Sesamöl | 2 EL |
| Frischer Koriander, gehackt | 2 EL |
| Zitronensaft | 1 EL |
| Pfeffer, frisch gemahlen | Prise |
| Sesamsamen, geröstet | 1 EL |
Bekannte Allergene: Schalenfrüchte
Zubereitung
- Die Muscheln unter fließendem Wasser gut abspülen und alle offenen Muscheln entsorgen.
- In einer Schüssel die Sojasauce, gepressten Knoblauch, Sesamöl, frischen Koriander, Zitronensaft und Pfeffer vermengen.
- Die Muscheln in die Marinade geben und mindestens 10 Minuten ziehen lassen.
- Den Grill auf mittlere Hitze vorheizen. Eine Grillplatte leicht ölen.
- Die Muscheln auf die Grillplatte legen und 5-7 Minuten grillen, bis die Muscheln sich öffnen. Gelegentlich mit der restlichen Marinade bestreichen.
- Die Muscheln vom Grill nehmen und mit gerösteten Sesamsamen bestreuen. Sofort servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie die gegrillten Muscheln warm, garnieren Sie sie mit zusätzlichem frischen Koriander und Zitronenvierteln. Sie passen hervorragend zu gegrilltem Gemüse oder Reis.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine zusätzliche Schärfe können Sie eine Prise Chiliflocken zur Marinade hinzufügen.
- Falls einige Muscheln beim Grillen nicht öffnen, sollten diese nicht gegessen werden.
Schwierigkeitsgrad
Dieses Rezept ist einfach und schnell zuzubereiten, ideal für Grillanfänger und–liebhaber.
Kosten
Die Kosten sind moderat, da frische Muscheln je nach Saison und Verfügbarkeit variieren können.