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    Vegetales Salteados – Gebratenes Gemüse

    Dieses einfache und gesunde Rezept für gebratenes Gemüse ist voller Farben und Aromen. Ideal als Beilage oder Hauptgericht, schnell und einfach zubereitet mit einer Vielzahl von frischen Gemüsearten.

    Gesamt: 25 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 10 Minuten
    Messer | Schneidebrett | Pfanne | Kochlöffel | Schüssel
    Kaloriengehalt 150 kcal | Kohlenhydrate 20 g| Eiweiß 5 g | Ballaststoffe 4 g | Fette 7 g
    Vegetales Salteados – Gebratenes Gemüse

    Zutaten (1 Portion)

    Zucchini1 St.
    Paprika, rot1 St.
    Karotten2 St.
    Brokkoli200 g
    Zwiebel, rot1 St.
    Knoblauchzehen2 St.
    Olivenöl3 EL
    Sojasauce2 EL
    SalzPrise
    PfefferPrise
    Petersilie, frisch2 EL
    Bekannte Allergene: Gluten

    Zubereitung

    1. Das Gemüse gründlich waschen. Zucchini, Paprika, Karotten und Brokkoli in gleichmäßige Stücke schneiden, sodass sie gleichmäßig garen.
    2. Die Zwiebel schälen und in feine Ringe schneiden. Den Knoblauch fein hacken.
    3. In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen. Die Zwiebelringe und den Knoblauch darin anbraten, bis sie leicht goldbraun sind.
    4. Das restliche Gemüse hinzufügen und unter gelegentlichem Rühren 5–7 Minuten braten, bis das Gemüse gar, aber noch bissfest ist.
    5. Mit Sojasauce, Salz und Pfeffer würzen. Gut umrühren und weitere 2 Minuten braten.
    6. Das gebratene Gemüse auf einem Teller anrichten und mit frischer Petersilie bestreuen. Servieren und genießen!

    Serviervorschläge

    Servieren Sie das gebratene Gemüse als Beilage zu Reis oder Quinoa oder genießen Sie es in einem Wrap mit Hummus.

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    Zusätzliche Tipps und Variationen

    • Für extra Würze können Sie Chili-Flocken hinzufügen.
    • Das Gericht eignet sich hervorragend als Meal-Prep und kann mehrere Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.
    • Experimentieren Sie mit verschiedenen Gemüsesorten nach Saison.

    Schwierigkeitsgrad

    Das Rezept ist einfach zuzubereiten und benötigt keine besonderen Kochkenntnisse.

    Kosten

    Die Kosten sind gering, da saisonales Gemüse verwendet werden kann.