Chili Crab mit Glasnudeln
Chili Crab ist ein beliebtes asiatisches Gericht, das für seine würzige und aromatische Sauce bekannt ist. In diesem Rezept wird der leckere Krabbenfleischgeschmack mit einer scharfen Chilisauce und zarten Glasnudeln kombiniert, die das Gericht zu einem Festmahl machen.
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Wok | Kochtopf | Schüssel | Kochlöffel | Küchenmesser
Kaloriengehalt 550 kcal | Kohlenhydrate 50 g| Eiweiß 25 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 30 g
Zutaten (1 Portion)
| Krabben, frisch oder gefroren | 1 kg |
| Glasnudeln | 200 g |
| Zwiebel, gehackt | 1 St. |
| Knoblauch, gehackt | 3 Zehen |
| Ingwer, gerieben | 1 Stück (2 cm) |
| rote Chili, gehackt | 2 St. |
| Tomatenmark | 2 EL |
| Sojasauce | 3 EL |
| Zucker | 1 TL |
| Sesamöl | 2 EL |
| Frühlingszwiebeln, in Ringe geschnitten | 2 St. |
| Frische Korianderblätter zur Garnitur | nach Belieben |
Bekannte Allergene: Krebstiere, Gluten
Zubereitung
- Die Glasnudeln nach Packungsanleitung zubereiten und abtropfen lassen.
- Im Wok das Sesamöl erhitzen. Zwiebel, Knoblauch und Ingwer hinzufügen und glasig braten.
- Die gehackte rote Chili und das Tomatenmark hinzufügen und gut vermengen.
- Die Krabben in den Wok geben und mit Sojasauce, Zucker und etwas Wasser ablöschen. 15 Minuten köcheln lassen, bis die Krabben gar sind.
- Die gekochten Glasnudeln in den Wok geben und alles gut vermengen, sodass die Nudeln die Sauce aufnehmen.
- Mit Frühlingszwiebeln und frischen Korianderblättern garnieren. Servieren und genießen!
Serviervorschläge
Servieren Sie das Chili Crab Gericht heiß mit zusätzlichen Frühlingszwiebeln und Koriander darüber gestreut. Obligatorisch sind auch eine Schale mit Reis oder frischem Baguette, um die köstliche Sauce aufzusaugen.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Schärfe können Sie zusätzlich Chiliflocken in die Sauce geben.
- Die Krabben können auch durch Garnelen oder Tofu ersetzt werden, um eine vegane Variante zu kreieren.
- Um das Gericht noch gehaltvoller zu machen, fügen Sie eine Auswahl an Gemüse wie Paprika oder Zucchini hinzu.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept erfordert grundlegende Kochkenntnisse, insbesondere beim Arbeiten mit Krabben und beim Wokieren. Die Schritte sind jedoch klar strukturiert und einfach zu folgen.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten liegen im mittleren Preisbereich. Frische Krabben können je nach Saison variieren.