Brope & Banh-Banh Bar

1. Den Tofu in kleine Würfel schneiden und in einer Schüssel mit Sojasauce, Limettensaft und Sesamöl marinieren. Mindestens 10 Minuten ziehen lassen.
2. Während der Tofu mariniert, das Gemüse (Karotten, Gurke, Paprika) in dünne Streifen schneiden und die frischen Korianderblätter abzupfen.
3. Eine Pfanne erhitzen und den marinierten Tofu darin für etwa 5-7 Minuten braten, bis er leicht goldbraun ist. Abkühlen lassen.
4. In einer flachen Schüssel warmes Wasser einfüllen. Ein Reisblatt kurz hineintauchen, bis es weich wird (ca. 10 Sekunden), und auf ein sauberes Küchenhandtuch legen.
5. Ein paar Stücke Tofu, Gemüsestreifen, frischen Koriander und eine Prise gehackte Erdnüsse auf das untere Drittel des Reisblatts legen.
6. Die Seiten des Reisblatts über die Füllung klappen und dann von unten her aufrollen, um eine feste Bar zu formen. Vorgang mit den restlichen Zutaten wiederholen.
7. Die fertigen Bars auf einer Servierplatte anrichten und nach Belieben mit einer Erdnusssauce servieren.

Diese Brope & Banh-Banh Bars eignen sich hervorragend als Snack zu einem Glas frisch gepresstem Saft oder als Teil eines Buffets für Familienfeiern. Servieren Sie sie mit einer Erdnusssauce zum Dippen.

• Für etwas Schärfe können Sie geschnittene Chilischoten hinzufügen.
• Wenn Sie keine Erdnüsse mögen, können Sie Mandeln oder Cashews verwenden.
• Die Bars lassen sich in Frischhaltefolie gewickelt im Kühlschrank bis zu 2 Tage aufbewahren.

Die Zubereitung der Brope & Banh-Banh Bars ist unkompliziert und eignet sich gut für Küchenanfänger sowie für gemeinsame Kochabende in der Familie.

Die Kosten für die Zutaten sind moderat, da frisches Gemüse und Tofu günstig beschafft werden können.