Ayam Goreng Berempah – Gewürzgebratenes Hähnchen
Ayam Goreng Berempah ist ein traditionelles indonesisches Gericht, das für seine aromatische Gewürzmischung bekannt ist. Das Hähnchen wird in einer Mischung aus verschiedenen Gewürzen mariniert, bevor es knusprig gebraten wird. Dieses Gericht ist nicht nur köstlich, sondern auch ein Fest für die Sinne mit seinen leuchtenden Farben und dem reichen Aroma.
Gesamt: 60 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 40 Minuten
Fritteuse | Mischschüssel | Schneidebrett | Messer | Löffel | Sieb | Papiertücher
Kaloriengehalt 300 kcal | Kohlenhydrate 10 g| Eiweiß 25 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Hähnchen, in Stücke geschnitten | 1 kg |
| Knoblauch, gehackt | 5 Zehen |
| Ingwer, gerieben | 2 cm |
| Zwiebeln, gehackt | 2 St. |
| Koriander, gemahlen | 1 TL |
| Kreuzkümmel, gemahlen | 1 TL |
| Zimt, gemahlen | 1/2 TL |
| Salz | nach Geschmack |
| Pfeffer | nach Geschmack |
| Öl zum Frittieren | nach Bedarf |
Bekannte Allergene: Gluten, Erdnüsse, Sojabohnen
Zubereitung
- In einer großen Schüssel Knoblauch, Ingwer, Zwiebeln, Koriander, Kreuzkümmel, Zimt, Salz und Pfeffer vermengen, um eine Gewürzmischung herzustellen.
- Das Hähnchenstücke in die Schüssel geben und gut mit der Gewürzmischung einmassieren. Abdecken und für mindestens 1 Stunde, idealerweise über Nacht, im Kühlschrank marinieren.
- Das Öl in einer Fritteuse auf 180 °C erhitzen.
- Die marinierten Hähnchenstücke nach und nach in das heiße Öl geben und goldbraun und knusprig frittieren. Jedes Stück etwa 8-10 Minuten frittieren.
- Die Hähnchenstücke mit einem Sieb herausnehmen und auf Papiertüchern abtropfen lassen.
- Das Ayam Goreng Berempah heiß servieren und genießen!
Serviervorschläge
Servieren Sie das gewürzgebratene Hähnchen mit Jasminreis oder Nasi Goreng. Ein frischer Salat oder gedämpftes Gemüse passen ebenfalls gut dazu.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Würze können Sie einige Chilischoten zur Marinade hinzufügen.
- Das mariniert Hähnchen kann auch gegrillt werden, falls Sie ein rauchigeres Aroma bevorzugen.
- Die Reste können in einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist einfach zuzubereiten, erfordert jedoch etwas Zeit zum Marinieren. Die Frittiertechnik kann für Anfänger etwas herausfordernd sein, ist aber leicht zu meistern.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind moderat. Das Hähnchen stellt den größten Teil der Kosten dar, während Gewürze preiswert sind.