Po’ Boy Panzanella Salad
Ein erfrischender Po’ Boy Panzanella Salad kombiniert die Aromen eines klassischen Po’ Boy Sandwiches mit dem frischen Crunch eines Salats. Die Kombination aus knusprigem Brot, saftigen Tomaten, knackigem Salat und würziger Remouladensauce macht diesen Salat zu einer köstlichen Mahlzeit.
Gesamt: 15 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 0 Minute
Schüssel | Messer | Schneidebrett | Löffel | Essigflasche
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 30 g| Eiweiß 10 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 20 g
Zutaten (1 Portion)
| Baguette oder Ciabatta | 1 St. |
| Tomaten, gewürfelt | 3 St. |
| Salat, gehackt | 150g |
| Gurke, gewürfelt | 1 St. |
| Avocado, gewürfelt | 1 St. |
| Rote Zwiebel, dünn geschnitten | 1 St. |
| Remouladensauce | 100g |
| Olivenöl | 2 EL |
| Weißweinessig | 1 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Brot in Würfel schneiden und in einer großen Schüssel bereitstellen.
- Die Tomaten, Gurke, Avocado, Salat und rote Zwiebel in die Schüssel mit dem Brot geben.
- In einer separaten kleinen Schüssel die Remouladensauce, Olivenöl, Weißweinessig, Salz und Pfeffer vermengen und gut verrühren.
- Die Sauce über den Salat und das Brot gießen und alles gründlich vermengen, sodass das Brot die Sauce aufsaugt.
- Den Salat sofort servieren und genießen.
Serviervorschläge
Ideal als leichtes Mittagessen oder als Beilage zu Grillgerichten. Passt besonders gut zu gegrilltem Fisch oder Hähnchen.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für zusätzlichen Crunch können Sie geröstete Nüsse oder Samen hinzufügen.
- Variieren Sie die Zutaten nach Saison oder Vorliebe, z.B. mit Avocado oder Paprika.
Schwierigkeitsgrad
Dieses Rezept ist einfach zuzubereiten und benötigt keine besonderen Kochkünste.
Kosten
Das Rezept ist kostengünstig und die meisten Zutaten sind leicht erhältlich.