Maguro Sashimi (Thunfisch-Sashimi)
Maguro Sashimi ist ein klassisches japanisches Gericht, das aus dünn geschnittenen, frischen Thunfischfilets besteht. Einfach zuzubereiten und unglaublich geschmackvoll, ist es perfekt für Liebhaber der asiatischen Küche.
Gesamt: 15 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 0 Minute
Schaumstoffslicer | Schneidebrett | Tellern
Kaloriengehalt 120 kcal | Kohlenhydrate 0 g| Eiweiß 25 g | Ballaststoffe 0 g | Fette 5 g
Zutaten (1 Portion)
| frischer Thunfisch (Maguro) | 200g |
| Sojasauce | 2 EL |
| Wasabi | nach Geschmack |
| Ingwer, eingelegt | 1 Stück |
| Schalotten, fein gehackt | 1 TL |
Bekannte Allergene: Fisch
Zubereitung
- Den frischen Thunfisch aus der Verpackung nehmen und in einen Kühlschrank legen, um ihn kühl zu halten.
- Mit einem scharfen Schaumstoffslicer den Thunfisch in dünne Scheiben (ca. 1 cm dick) schneiden. Achten Sie darauf, die Klinge schräg und in einem Zug zu führen, um die Struktur des Fischfilets nicht zu zerreißen.
- Die Scheiben hübsch auf einem Teller anrichten, idealerweise in einer Blütengestaltung oder gleichmäßig gefächert.
- Servieren Sie das Sashimi mit einem kleinen Schälchen Sojasauce, einem Klecks Wasabi und eingekochtem Ingwer an der Seite.
- Mit fein gehackten Schalotten bestreuen und genießen!
Serviervorschläge
Servieren Sie das Sashimi mit einer Seite von eingelegtem Ingwer, Wasabi und Sojasauce. Eine Kurze Stärkung mit Reis bringt das Gericht voll zur Geltung.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Verwenden Sie möglichst frischen Thunfisch, um die beste Qualität zu gewährleisten.
- Für mehr Geschmack können Sie einen Spritzer Zitrone über das Sashimi geben.
- Servieren Sie das Gericht mit einer kalten Flasche Sake oder grünem Tee für ein perfektes Erlebnis.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist unkompliziert und erfordert minimale Kochfähigkeiten, ideal für Anfänger, die frische Meeresfrüchte ausprobieren möchten.
Kosten
Die Kosten für frischen Thunfisch variieren je nach Qualität und Herkunft, sind jedoch in der Regel moderat.