Zartes Sukiyaki (Hot Pot)
Sukiyaki ist ein traditionelles japanisches Hot Pot Gericht, das aus zartem Fleisch, frischem Gemüse und einer delikaten Sojasauce-Brühe besteht. Es wird oft in geselliger Runde am Tisch zubereitet und zeichnet sich durch seine Vielfalt und kräftigen Aromen aus. Perfekt für kalte Tage und zum Teilen mit Freunden und Familie.
Gesamt: 50 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Hot Pot oder Fondue-Topf | Schneidebrett | Küchenmesser | Serviergeschirr | Essstäbchen oder Löffel
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 30 g| Eiweiß 25 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Rindfleisch, dünn geschnitten | 400g |
| Tofu, fest | 200g |
| Wakame-Algen | 50g |
| Shiitake-Pilze | 100g |
| Frühlingszwiebeln | 4 St. |
| Pak Choi or Chinakohl | 200g |
| Sojasauce | 100ml |
| Mirin (japanischer Reiswein) | 50ml |
| Zucker | 2 EL |
| Brühe (Rinder oder Gemüse) | 1l |
Bekannte Allergene: Sojabohnen
Zubereitung
- Alle Zutaten vorbereiten: Rindfleisch in dünne Scheiben schneiden, Tofu in Würfel schneiden, Shiitake-Pilze putzen, Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden und Pak Choi grob hacken.
- Brühe in einem Hot Pot oder einem großen Topf erhitzen und Sojasauce, Mirin und Zucker hinzufügen, um die Brühe zu würzen.
- Das vorbereitete Gemüse und das Rindfleisch in die heiße Brühe geben und einige Minuten kochen lassen, bis das Fleisch zart und das Gemüse gar ist.
- Die Wakame-Algen in die Brühe geben und alles gut umrühren. Nach Belieben nachwürzen.
- Das Gericht heiß servieren, jeder kann sich seine Portion selbst entnehmen und nach Belieben mit Reis oder Noodles ergänzen.
Serviervorschläge
Servieren Sie Sukiyaki direkt vom Hot Pot mit extra Reis oder Japanischen Udon-Nudeln. Ein Beilagensalat oder einige eingelegte Gemüse runden das Essen ab.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine vegetarische Variante einfach das Rindfleisch durch mehrseitige Gemüse wie Auberginen oder Kürbis ersetzen.
- Die Brühe kann auch im Voraus zubereitet werden und im Kühlschrank aufbewahrt werden.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist einfach zuzubereiten, erfordert jedoch etwas Geschick beim Schneiden der Zutaten und der aktiven Teilnahme am Tisch beim Kochen.
Kosten
Die Kosten variieren je nach Qualität des Rindfleisches und der frischen Zutaten, sind aber in der Regel moderat.