Churek: Duftendes traditionelles Fladenbrot

1. In einer Schüssel die frische Hefe mit dem Zucker in lauwarmem Wasser auflösen und 10 Minuten stehen lassen, bis es schäumt.
2. Das Mehl in eine große Schüssel geben und das Salz hinzufügen. Eine Mulde in der Mitte machen und die Hefemischung sowie das Olivenöl hineingeben.
3. Den Teig gut durchkneten, bis er glatt und elastisch ist. Dies dauert etwa 10 Minuten. Den Teig in eine geölte Schüssel legen, mit einem Küchenhandtuch abdecken und 1 Stunde an einem warmen Ort gehen lassen.
4. Den Teig nach dem Gehen auf einer bemehlten Arbeitsfläche erneut durchkneten. In 6 gleich große Stücke teilen und diese zu runden Fladen von etwa 1 cm Dicke ausrollen.
5. Die Fladen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Mit Wasser bestreichen und nach Belieben die Sesamsamen darauf streuen.
6. Die Fladen zusätzlich 15 Minuten gehen lassen, während der Ofen auf 220 °C vorheizt.
7. Die Fladen ca. 25 Minuten backen, bis sie goldbraun sind. Aus dem Ofen nehmen und direkt heiß servieren.

Churek kann warm serviert werden und passt hervorragend zu Suppen, Salaten oder als Beilage zu Hauptgerichten.

• Für eine aromatische Note können Sie frische Kräuter wie Rosmarin oder Thymian zum Teig hinzufügen.
• Die Fladen lassen sich auch gut einfrieren und bei Bedarf aufbacken.

Churek ist einfach zuzubereiten und erfordert keine besonderen Fähigkeiten. Ideal für Anfänger. Ein wenig Geduld beim Gehenlassen des Teiges kann jedoch erforderlich sein.

Die Kosten sind sehr gering, da die Zutaten preiswert und leicht erhältlich sind.