Canelones
Diese köstlichen Canelones sind gefüllt mit einer cremigen Mischung aus Ricotta und frischem Spinat, überbacken mit einer herzhaften Tomatensauce und Käse. Ein perfektes Gericht für einen gemütlichen Familienabend oder ein festliches Essen.
Gesamt: 60 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 40 Minuten
Backofen | Auflaufform | Topf | Pfanne | Schüssel | Löffel | Schneidebrett | Messer
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 30 g| Eiweiß 15 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 20 g
Zutaten (1 Portion)
| Canelones | 12 St. |
| Ricotta | 250 g |
| Spinat, frisch | 300 g |
| Tomatensauce | 400 g |
| Geriebener Parmesan | 100 g |
| Knoblauchzehen | 2 St. |
| Zwiebel | 1 St. |
| Olivenöl | 2 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Muskatnuss | Prise |
Bekannte Allergene: Gluten, Milch, Eier
Zubereitung
- Den Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
- In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und die gewürfelte Zwiebel sowie den gehackten Knoblauch hinzugeben. Bei mittlerer Hitze anbraten, bis sie weich und goldbraun sind.
- Den frischen Spinat hinzufügen und weiter kochen, bis er zusammengefallen ist. Mit Salz, Pfeffer und einer Prise Muskatnuss würzen. Die Mischung in eine Schüssel geben und etwas abkühlen lassen.
- Den Ricotta zur Spinatmischung geben und gut vermengen. Die Füllung in die Canelones füllen und in eine gefettete Auflaufform legen.
- Die Tomatensauce gleichmäßig über die gefüllten Canelones gießen und mit geriebenem Parmesan bestreuen.
- Die Form mit Alufolie abdecken und im vorgeheizten Ofen 30 Minuten backen. Danach die Folie entfernen und weitere 10 Minuten goldbraun backen.
- Die Canelones aus dem Ofen nehmen, etwas abkühlen lassen und warm servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Canelones mit frisch geriebenem Parmesan und einem grünen Salat dazu.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für zusätzlichen Geschmack können Sie etwas Basilikum oder Oregano in die Tomatensauce geben.
- Die Canelones lassen sich auch sehr gut im Voraus zubereiten und vor dem Servieren nur noch im Ofen erhitzen.
- Optional: Fügen Sie gebratene Champignons oder zerkleinerte Nüsse zur Ricotta-Füllung hinzu, um mehr Textur zu erzielen.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung erfordert einige Schritte, ist jedoch einfach zu befolgen und lässt sich gut vorbereiten.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind moderat und variieren je nach Saison und Qualität der Produkte.