Spicy Tuna Roll Okonomiyaki
Diese Fusion zwischen Sushi und dem japanischen Okonomiyaki bringt die Geschmäcker des Meeres und der japanischen Pfannkuchenküche zusammen. Knusprige Okonomiyaki werden mit einer würzigen Thunfischfüllung kombiniert und sind ein echtes Geschmackserlebnis.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 15 Minuten
Schüssel | Pfanne | Kochlöffel | Schneidebrett | Messer | Rührbesen
Kaloriengehalt 450 kcal | Kohlenhydrate 40 g| Eiweiß 30 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 20 g
Zutaten (1 Portion)
| Thunfisch, frisch | 200g |
| Mehl | 150g |
| Wasser | 200ml |
| Eier | 2 St. |
| Kohl, fein gehobelt | 100g |
| Frühlingszwiebeln, gehackt | 2 St. |
| Sojasauce | 2 EL |
| Sriracha oder eine andere Chilisauce | 1 EL |
| Öl zum Braten | nach Bedarf |
| Mayonnaise | für das Topping |
| Sesam, geröstet | zum Garnieren |
Bekannte Allergene: Fisch, Gluten, Eier
Zubereitung
- In einer Schüssel die Eier mit Wasser und Sojasauce verquirlen. Das Mehl hinzufügen und gut verrühren, um Klumpen zu vermeiden.
- Kohl und Frühlingszwiebeln unter den Teig heben.
- Den Thunfisch in kleine Stücke schneiden und vorsichtig unter den Teig mischen.
- Eine Pfanne auf mittlerer Hitze erhitzen und etwas Öl hinzugeben. Eine Schöpfkelle des Teigs in die Pfanne geben und gleichmäßig verteilen, sodass ein runder Pfannkuchen entsteht.
- Die Hitze etwas reduzieren und die Okonomiyaki etwa 5-7 Minuten braten, bis die Unterseite goldbraun ist. Vorsichtig wenden und die andere Seite goldbraun braten.
- Die fertigen Okonomiyaki auf einen Teller legen und mit Sriracha, Mayonnaise und geröstetem Sesam dekorieren. Nach Belieben weitere Toppings hinzufügen.
- Heiß servieren und genießen!
Serviervorschläge
Servieren Sie die Okonomiyaki mit eingelegtem Ingwer und einem frischen Salat als Beilage für ein vollständiges Gericht.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Schärfe können Sie die Menge der Chilisauce erhöhen.
- Die Okonomiyaki können auch mit anderen Zutaten wie Garnelen oder Gemüsevariationen zubereitet werden.
- Übrig gebliebene Teammischung kann im Kühlschrank maximal 2 Tage aufbewahrt werden.
Schwierigkeitsgrad
Dieses Gericht erfordert etwas Geschick beim Braten der Pfannkuchen, ist aber für jeden erreichbar. Die Schritte sind klar und einfach zu befolgen.
Kosten
Die Kosten sind moderat, abhängig von der Frische des Thunfischs, aber die restlichen Zutaten sind günstig.