Aromatischer Sansho Karaage

1. Hähnchenbrustfilets in mundgerechte Stücke schneiden und in eine Schüssel geben.
2. Sansho-Pfeffer, Sojasauce, gehackten Knoblauch und geriebenen Ingwer zu dem Hähnchen geben und gut durchmischen. Die Marinade für mindestens 15 Minuten ziehen lassen.
3. Die Speisestärke in eine separate Schüssel geben. Jedes Stück Hähnchen darin wenden, sodass es gleichmäßig mit Stäke bedeckt ist.
4. Öl in einem Wok oder einer Fritteuse erhitzen. Es sollte so heiß sein, dass ein Holzlöffel beim Eintauchen Blasen wirft.
5. Die Hähnchenstücke portionsweise ins heiße Öl geben und goldbraun und knusprig frittieren, etwa 4-5 Minuten pro Portion. Mit einem Schaumlöffel herausnehmen und auf einem Teller mit Küchenpapier abtropfen lassen.
6. Das Karaage heiß auf einer Servierplatte anrichten und mit gehackten Frühlingszwiebeln und Zitronenspalten garnieren. Sofort servieren und genießen!

Dieses Karaage passt hervorragend zu Reis und einer scharfen Dip-Sauce oder einem frischen Salat.

• Für eine noch intensivere Würze kann während des Frittierens zusätzlich frisches Sansho-Pulver über das Hähnchen gestreut werden.
• Achten Sie darauf, das Öl nicht zu überfüllen, um ein gleichmäßiges Frittieren zu gewährleisten.
• Die Zutaten können leicht im Voraus vorbereitet werden, um die Zubereitung zu erleichtern.

Die Zubereitung erfordert einige Schritte, ist jedoch mit etwas Übung leicht umsetzbar. Die Frittiertechnik kann für Anfänger eine Herausforderung darstellen.

Die Kosten für dieses Gericht sind moderat, da die meisten Zutaten alltäglich sind und relativ günstig erhältlich sind.