Black Forest Takoyaki
Diese kreative Variante der traditionellen Takoyaki kombiniert die Aromen des berühmten Schwarzwälder Kuchens mit der japanischen Snack-Kultur. Mit einem köstlichen Teig, gefüllt mit zartem Oktopus und verfeinert mit Schokolade und Kirschen, ist dieses gerollte Gericht ein wahrer Genuss.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 15 Minuten
Takoyaki-Pfanne | Rührschüssel | Schneebesen | Löffel | Zange | Küchenpapier
Kaloriengehalt 320 kcal | Kohlenhydrate 40 g| Eiweiß 12 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Mehl | 200g |
| Wasser | 250ml |
| Eier | 2 St. |
| Oktopus, gekocht und gewürfelt | 150g |
| Schokolade, gerieben | 50g |
| Kirschen, entsteint | 100g |
| Frischkäse | 100g |
| Sojasauce | 1 EL |
| Öl (für die Förmchen) | nach Bedarf |
Bekannte Allergene: Gluten, Fisch, Eier
Zubereitung
- In einer Rührschüssel Mehl, Wasser und Eier gut vermischen, bis ein glatter Teig entsteht. Die Sojasauce hinzufügen und erneut rühren.
- Die Takoyaki-Pfanne erhitzen und täglich mit etwas Öl einfetten, um ein Ankleben zu verhindern.
- Fülle jede Mulde der Pfanne mit dem Teig und gib in die Mitte einige Stücke Oktopus, Kirschen und etwas Frischkäse.
- Die kleine Kugel binnen einem Moment mit einem Löffel oder einer Zange umdrehen, um eine gleichmäßige Bräunung zu erzielen.
- Die Takoyaki sind fertig, wenn sie goldbraun und knusprig sind. Auf Platten anrichten und mit geriebener Schokolade bestreuen. Servieren und genießen!
Serviervorschläge
Diese Black Forest Takoyaki können warm serviert werden, idealerweise mit einer Dipsauce aus Soja und etwas Wasabi für einen interessanten Twist.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für einen noch intensiveren Geschmack können Sie die Kirschen zuvor in etwas Kirschlikör marinieren.
- Die Takoyaki können auch mit Sahne und zusätzlichen Kirschen für eine festliche Präsentation garniert werden.
- Die Reste so schnell wie möglich verzehren, um die beste Konsistenz zu gewährleisten.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung von Takoyaki erfordert etwas Übung im Umgang mit der speziellen Pfanne, ist aber für Hobbyköche gut machbar.
Kosten
Die Kosten sind moderat und hängen hauptsächlich von der Verfügbarkeit der frischen Zutaten ab.