Tainha Recheada – Gefüllte Meeräsche
Tainha Recheada ist ein traditionelles Gericht aus Brasilien, das aus gefüllter Meeräsche besteht. Diese köstliche Speise vereint frischen Fisch mit einer aromatischen Füllung aus Kräutern, Zwiebeln und Tomaten, die im Ofen gebacken wird, bis der Fisch zart und aromatisch ist. Perfekt für ein festliches Essen oder eine besondere Gelegenheit.
Gesamt: 50 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Backofen | Backblech | Auflaufform | Schüssel | Messer | Schneidebrett | Löffel
Kaloriengehalt 320 kcal | Kohlenhydrate 10 g| Eiweiß 25 g | Ballaststoffe 4 g | Fette 18 g
Zutaten (1 Portion)
| Meeräsche, küchenfertig | 1 St. |
| Zwiebeln | 2 St. |
| Tomaten | 2 St. |
| Frische Petersilie | 10 g |
| Knoblauchzehen | 3 St. |
| Zitronensaft | 2 EL |
| Olivenöl | 4 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer | Prise |
Bekannte Allergene: Fisch
Zubereitung
- Backofen auf 180 °C vorheizen. Die Meeräsche gründlich waschen und trocknen. Die Innenseite der Fische mit Zitronensaft einreiben und mit Salz und Pfeffer würzen.
- Zwiebeln und Tomaten würfeln. Knoblauch fein hacken und die Petersilie grob schneiden.
- In einer Schüssel die Zwiebeln, Tomaten, Knoblauch und Petersilie vermengen. Mit 2 EL Olivenöl und etwas Salz und Pfeffer abschmecken.
- Die Füllung gleichmäßig in die Bauchhöhle der Meeräsche geben. Die Fische in eine Auflaufform legen und den Rest des Olivenöls darüber träufeln.
- Im vorgeheizten Ofen 30 Minuten backen, bis die Fische durchgegart und zart sind. Gelegentlich mit dem Bratensaft bepinseln.
Serviervorschläge
Servieren Sie die gefüllte Meeräsche zusammen mit Reis und einem frischen Salat. Ein Spritzer Zitronensaft über dem Fisch bringt zusätzlichen Geschmack.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Geschmack können Sie gehackte Oliven oder Kapern zur Füllung hinzufügen.
- Die Meeräsche kann auch auf dem Grill zubereitet werden, um ein rauchiges Aroma zu erhalten.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist einfach, erfordert jedoch etwas Geschick beim Füllen des Fisches. Ideal für Hobbyköche, die neue Rezepte ausprobieren möchten.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind erschwinglich und lassen sich leicht im Supermarkt finden.