Curry Puff
Curry Puff sind knusprige, gefüllte Teigtaschen, die in vielen asiatischen Küchen beliebt sind. Sie sind perfekt gewürzt und eignen sich hervorragend als Snack oder Vorspeise. Mit einer herzhaften Füllung aus Kartoffeln, Erbsen und Gewürzen sind sie eine wahre Gaumenfreude!
Gesamt: 50 Minuten | Vorbereitung: 30 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Schüssel | Küchenwaage | Teigroller | Pfanne | Frittieröl | Backblech | Topf
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 30 g| Eiweiß 4 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 12 g
Zutaten (1 Portion)
| Mehl | 250 g |
| Butter | 75 g |
| Wasser | 100 ml |
| Kartoffeln, gekocht | 150 g |
| Erbsen, tiefgefroren | 100 g |
| Zwiebel, fein gehackt | 1 St. |
| Currypulver | 1 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer | Prise |
| Öl zum Frittieren | nach Bedarf |
Bekannte Allergene: Gluten, Milch
Zubereitung
- Mehl und Butter in einer Schüssel gut vermischen, bis die Mischung krümelig ist. Nach und nach Wasser hinzufügen und einen glatten Teig kneten. Den Teig in Klarsichtfolie wickeln und 30 Minuten ruhen lassen.
- In einem Topf etwas Öl erhitzen und die Zwiebeln darin glasig braten. Gekochte Kartoffeln und tiefgefrorene Erbsen hinzufügen, mit Currypulver, Salz und Pfeffer würzen und gut vermengen. Die Füllung abkühlen lassen.
- Den Teig auf einer bemehlten Fläche dünn ausrollen und mit einem Glas oder Ausstecher gleichmäßige Kreise ausstechen.
- In die Mitte jedes Teigkreises einen Löffel der Füllung geben. Die Ränder mit Wasser befeuchten, zusammenklappen und gut andrücken, um sie zu verschließen.
- Das Öl in einer Pfanne heiße erhitzen und die gefüllten Teigtaschen darin goldbraun frittieren. Fertige Curry Puffs auf einem Küchentuch abtropfen lassen.
- Servieren Sie die Curry Puffs warm mit einer scharfen Sauce oder Chutney.
Serviervorschläge
Dienen Sie die Curry Puffs warm mit einer Auswahl an Dips, wie z.B. süß-saurer Sauce oder Chili-Chutney. Sie sind ideal als Aperitif bei Partys oder als Snack zum Fernsehabend.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine vegetarische Variante können Sie zusätzlich Gemüse wie Karotten oder Paprika hinzufügen.
- Die Curry Puffs können auch im Ofen gebacken werden, wenn Sie es gesünder mögen.
- Die Füllung kann nach Belieben variiert werden, zum Beispiel mit Hühnchen oder Linsen.
Schwierigkeitsgrad
Dieses Rezept ist einfach und eignet sich gut für Kochanfänger sowie für Familienbeteiligung bei der Zubereitung der Teigtaschen.
Kosten
Die Zutaten sind kostengünstig und leicht erhältlich, wodurch die Gesamtproduktionskosten gering sind.