Gimchi: Gebratene Gerstenmehlsuppe

1. In einem großen Topf die Gemüsebrühe zum Kochen bringen.
2. Gerstenmehl in eine Schüssel geben und mit etwas Wasser verrühren, bis eine homogene Paste entsteht.
3. Die Zwiebeln und den Knoblauch in einer Pfanne mit Sesamöl anbraten, bis sie weich sind.
4. Das Kimchi hinzufügen und kurz mitbraten, um die Aromen zu intensivieren.
5. Die Gerstenmehlpaste vorsichtig in die kochende Brühe einrühren und gut vermischen, damit keine Klumpen entstehen.
6. Die angebratenen Zwiebeln, Knoblauch und Kimchi in den Topf geben und alles gut umrühren.
7. Die Suppe bei niedriger Hitze ca. 10 Minuten köcheln lassen, bis sie etwas dicker wird.
8. Gurken und Frühlingszwiebeln kurz vor dem Servieren hinzufügen und mit Sojasauce und schwarzem Pfeffer abschmecken.
9. In einer Schüssel servieren und mit gehackten Erdnüssen bestreuen.

Servieren Sie die Suppe heiß mit frischem Reis oder einem Stück Brot.

• Für eine extra scharfe Note können Sie Koreanische Chili-Flocken (Gochugaru) hinzufügen.
• Die Suppe lässt sich gut vorbereiten und kann im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahrt werden.
• Fügen Sie für mehr Gemüse Zutaten wie Karotten oder Zucchini hinzu.

Dieses Gericht ist einfach zuzubereiten, erfordert jedoch etwas Geschick beim Umgang mit Gerstenmehl. Die Schritte sind leicht nachvollziehbar und gut für Anfänger geeignet.

Die Kosten für dieses Gericht sind gering, da die meisten Zutaten günstig erhältlich sind.