Ahornsirup-Glasur für Gemüse
Diese köstliche Ahornsirup-Glasur ist ideal, um Kammergemüse wie Karotten, Rosenkohl oder Kürbis zu verfeinern. Die süße und leicht karamellisierte Note des Ahornsirups harmoniert perfekt mit dem natürlichen Geschmack der Gemüse und sorgt für ein aromatisches Geschmackserlebnis.
Gesamt: 15 Minuten | Vorbereitung: 10 Minuten | Kochzeit: 5 Minuten
Schüssel | Schneebesen | Messbecher | Löffel
Kaloriengehalt 50 kcal | Kohlenhydrate 8 g| Eiweiß 0 g | Ballaststoffe 0 g | Fette 3 g
Zutaten (1 Portion)
| Ahornsirup | 100 ml |
| Olivenöl | 2 EL |
| Balsamicoessig | 1 EL |
| Senf | 1 TL |
| Knoblauch, gehackt | 1 Zehe |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Thymian, frisch | 1 TL |
Bekannte Allergene: Gluten, Senf
Zubereitung
- In einer Schüssel den Ahornsirup, Olivenöl, Balsamicoessig, Senf und gehackten Knoblauch gut vermengen.
- Die Mischung mit Salz, Pfeffer und frischem Thymian würzen und gründlich umrühren, bis alles gut kombiniert ist.
- Die Glasur in einem kleinen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen, bis sie leicht köchelt. Ständig umrühren, um ein Anbrennen zu verhindern.
- Nach 3-5 Minuten vom Herd nehmen, die Glasur sollte leicht eingedickt sein.
- Die Glasur warm über das vorgegarte Gemüse gießen und gut vermengen, sodass das Gemüse gleichmäßig überzogen ist.
- Optional: Vor dem Servieren kurz im Ofen grillen, um eine knusprige Textur zu erhalten.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Gemüseglasur über geröstetem Gemüse oder als Dressing für einen herzhaften Salat. Ideal auch als Beilage zu Braten oder gegrilltem Fleisch.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für einen extra Kick können Sie einen Schuss Cayennepfeffer hinzufügen.
- Die Glasur kann auch gut in einem Schraubglas 5 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.
- Um eine dickere Konsistenz zu erzielen, die Glasur länger kochen lassen.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung dieser Glasur ist schnell und unkompliziert, ideal für Anfänger in der Küche.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind günstig, besonders wenn sie saisonal erhältlich sind.