Chilli Crab mit gebratenem Reis
Chili Crab ist ein würziges und aromatisches Gericht, das besonders in der asiatischen Küche sehr beliebt ist. Die Kombination aus frischen Krabben und einer pikanten Sauce bringt eine einzigartige Geschmacksexplosion. Serviert mit gebratenem Reis wird dieses Gericht zu einem unvergesslichen Erlebnis.
Gesamt: 50 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Wok | Kochtopf | Pfanne | Kochlöffel | Schüssel | Messer | Schneidebrett
Kaloriengehalt 600 kcal | Kohlenhydrate 55 g| Eiweiß 40 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 35 g
Zutaten (1 Portion)
| Krabben, frisch | 1 kg |
| Knoblauch, gehackt | 4 Zehen |
| Ingwer, frisch, gerieben | 1 Stück (ca. 2 cm) |
| Chili, rot, frisch, gehackt | 2 St. |
| Tomatenketchup | 3 EL |
| Sojasauce | 2 EL |
| Öl, Pflanzenöl | 2 EL |
| Frühlingszwiebeln, gehackt | 3 St. |
| Zucker | 1 TL |
| Reis, gekocht | 4 Tassen |
| Gemüse, gemischt (z.B. Erbsen, Karotten) | 1 Tasse |
| Eier | 2 St. |
Bekannte Allergene: Krebstiere, Eier, Sojabohnen
Zubereitung
- Die Krabben gründlich unter fließendem Wasser abspülen und in Stücke schneiden. Den Wok erhitzen und das Pflanzenöl hineingeben.
- Knoblauch, Ingwer und frische Chili in den Wok geben und kurz anbraten, bis es duftet.
- Die Krabbenstücke hinzufügen und einige Minuten anbraten, bis sie gut angebraten sind.
- Tomatenketchup, Sojasauce und Zucker hinzufügen und alles gut vermengen. Die Krabben für weitere 5-10 Minuten köcheln lassen, bis sie gar sind und die Sauce leicht eindickt.
- In der Zwischenzeit den gekochten Reis in einer separaten Pfanne erhitzen, die Eier verquirlen und in den Reis einrühren. Das Gemüse hinzufügen und alles gut vermengen, bis alles heiß ist.
- Die Krabben mit der Sauce auf einer Platte anrichten und den gebratenen Reis daneben servieren. Mit Frühlingszwiebeln garnieren und sofort genießen!
Serviervorschläge
Servieren Sie das Chili Crab mit frischem Koriander und Limettenschnitzen für zusätzlichen Geschmack. Der gebratene Reis kann auch mit Cashewkernen garniert werden.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine extra scharfe Note können Sie zusätzlich Chilipaste hinzufügen.
- Verwenden Sie frische Krabben, um den besten Geschmack zu erzielen.
- Das Gericht kann auch mit anderen Meeresfrüchten zubereitet werden.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung von Chili Crab erfordert einige Kochkenntnisse, ist jedoch durch die klare Anleitung gut machbar.
Kosten
Die Kosten können je nach Verfügbarkeit der Krabben variieren, sind insgesamt jedoch moderat für ein solches Gericht.