Ramazan: Festtag Karotten-Dessert
Dieses traditionsreiche Karotten-Dessert ist eine süße und aromatische Speise, die oft während des Ramazans serviert wird. Mit frischen Karotten, Gewürzen und einer cremigen Konsistenz ist es eine köstliche Ergänzung zu jedem Festmahl.
Gesamt: 50 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Topf | Rührschüssel | Löffel | Auflaufform | Herd | Reibe
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 36 g| Eiweiß 4 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 12 g
Zutaten (1 Portion)
| Karotten, gerieben | 500g |
| Zucker | 150g |
| Milch | 500ml |
| Butterschmalz | 100g |
| Zimt | 1 TL |
| Mandeln, gehackt | 50g |
| Rosinen | 50g |
| Vanilleextrakt | 1 TL |
| Kardamom, gemahlen | 1/2 TL |
Bekannte Allergene: Milch, Nüsse
Zubereitung
- Die geriebenen Karotten in einem großen Topf mit dem Butterschmalz bei mittlerer Hitze anbraten, bis sie weich sind (ca. 10 Minuten).
- Zucker, Milch, Zimt, Vanilleextrakt und Kardamom hinzufügen und gut vermischen. Die Mischung zum Kochen bringen und dann die Hitze reduzieren.
- Die Rosinen und die gehackten Mandeln hinzufügen und unter gelegentlichem Rühren weitere 20 Minuten köcheln lassen, bis die Masse eindickt.
- Die Mischung in eine Auflaufform geben und glatt streichen. Bei Raumtemperatur abkühlen lassen.
- Vor dem Servieren in Stücke schneiden und warm oder kalt genießen.
Serviervorschläge
Das Dessert kann warm oder kalt serviert werden. Eine einfache Garnitur aus gehackten Mandeln und einem Hauch Zimt rundet das Dessert ab.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Geschmack können Sie etwas Muskatnuss hinzufügen.
- Das Dessert lässt sich gut im Kühlschrank aufbewahren und kann am nächsten Tag erneut serviert werden.
- Wenn Sie eine vegane Variante wünschen, ersetzen Sie die Milch durch pflanzliche Milch und das Butterschmalz durch Kokosöl.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist leicht nachzuvollziehen und erfordert keine besonderen Kochkenntnisse. Ideal für Anfänger und erfahrene Köche.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind gering und leicht erhältlich in jedem Supermarkt.