Sanfter Menchi Katsu
Dieser sanfte Menchi Katsu ist eine köstliche japanische Speise, die aus zartem Hackfleisch und einer knusprigen Panade besteht. Serviert mit einer würzigen Sauce und frischen Beilagen ist es ein perfektes Gericht für jeden Anlass.
Gesamt: 30 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 15 Minuten
Pfanne | Spatel | Schüssel | Kochlöffel | Frittierthermometer | Teller | Küchenpapier
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 15 g| Eiweiß 20 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 25 g
Zutaten (1 Portion)
| Schweinehackfleisch | 400g |
| Zwiebel, gewürfelt | 1 St. |
| Panko (japanische Paniermehl) | 100g |
| Ei | 1 St. |
| Sojasauce | 2 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer | Prise |
| Öl, zum Frittieren | nach Bedarf |
Bekannte Allergene: Gluten, Eier
Zubereitung
- In einer Schüssel das Schweinehackfleisch, die gewürfelte Zwiebel, das Ei, Sojasauce, Salz und Pfeffer gut vermischen, bis alles gleichmäßig verteilt ist.
- Mit den Händen kleine Patties formen, etwa 2 cm dick, und in eine flache Schüssel mit Panko-Panelmehl geben.
- Die Patties gleichmäßig mit Panko ummanteln, sodass eine knusprige Schicht entsteht.
- In einer Pfanne ausreichend Öl erhitzen (etwa 180 °C). Die Patties vorsichtig hineinlegen und von beiden Seiten goldbraun und knusprig frittieren.
- Nehmen Sie die krossen Patties heraus und lassen Sie sie auf Küchenpapier abtropfen, um überschüssiges Öl zu entfernen.
- Servieren Sie die Menchi Katsu heiß mit einer Beilage Ihrer Wahl und der Sauce Ihrer Wahl.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Menchi Katsu mit einer leichten Salatbeilage und einer süß-sauren Sauce oder Tonkatsu-Sauce für den perfekten Geschmack.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine schärfere Note können Sie etwas Chili-Pulver zu der Fleischmischung hinzufügen.
- Menchi Katsu kann auch mit Hähnchenhackfleisch zubereitet werden für eine leichtere Variante.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung von Menchi Katsu erfordert einige grundlegende Kochfähigkeiten, ist jedoch insgesamt recht einfach, insbesondere mit dieser klaren Anleitung.
Kosten
Die Kosten für dieses Gericht sind relativ niedrig, da Hackfleisch und Panko erschwingliche Zutaten sind.