Yuca Frita – Frittierte Manioksticks
Yuca Frita ist ein köstlicher Snack aus lateinamerikanischer Küche. Die knusprigen Manioksticks sind außen goldbraun und innen wunderbar weich. Sie eignen sich perfekt als Beilage oder Snack für jede Gelegenheit.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Topf | Schneidebrett | Messer | Küchenpapier | Pfannenwender | Schüssel
Kaloriengehalt 320 kcal | Kohlenhydrate 35 g| Eiweiß 2 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 20 g
Zutaten (1 Portion)
| Maniok (Yuca) | 500g |
| Öl zum Frittieren | 1l |
| Salz | Prise |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Maniok schälen und in gleichmäßige Sticks schneiden, etwa 1-2 cm dick.
- In einem Topf reichlich Wasser zum Kochen bringen und die Manioksticks für ca. 15 Minuten kochen, bis sie weich, aber nicht zerfallen sind.
- Die gekochten Manioksticks abgießen und auf Küchenpapier ausbreiten, um sie gut abtropfen zu lassen.
- Das Öl in einem tiefen Topf erhitzen, bis es 180 °C erreicht.
- Die abgetropften Manioksticks vorsichtig ins heiße Öl geben und etwa 5–7 Minuten frittieren, bis sie goldbraun und knusprig sind.
- Mit einem Pfannenwender herausnehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen. Mit Salz bestreuen und warm servieren.
Serviervorschläge
Yuca Frita passt hervorragend zu Salsas, Guacamole oder einfach mit einem Spritzer Limettensaft serviert. Auch als Beilage zu Fleischgerichten ist sie eine wunderbare Wahl.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für besseren Geschmack können die Manioksticks vor dem Frittieren marinieren.
- Falls vegan: Öl durch ein neutrales Pflanzenöl ersetzen.
- Die frittierte Yuca kann auch im Ofen auf einem Blech bei 200 °C für 10 Minuten erwärmt werden, um sie knusprig zu halten.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung von Yuca Frita ist einfach und erfordert nur wenige grundlegende Schritte. Es ist ein perfektes Rezept für Anfänger, die die lateinamerikanische Küche ausprobieren möchten.
Kosten
Der Preis für die Zutaten ist gering, da Maniok in vielen Supermärkten und Lateinamerikanischen Geschäften leicht erhältlich ist.