Pad Thai mit Gänseeiern
Dieses Pad Thai mit Gänseeiern ist eine köstliche Fusion der traditionellen thailändischen Küche und einer besonderen Note durch die Verwendung von Gänseeiern. Die cremigen Eier verleihen dem Gericht eine reichhaltige Textur und einen einzigartigen Geschmack, während die frischen Zutaten und die typische Pad Thai-Sauce für ein authentisches Erlebnis sorgen.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Wok | Kochtopf | Schneidebrett | Schaumkelle | Schüssel | Löffel
Kaloriengehalt 650 kcal | Kohlenhydrate 80 g| Eiweiß 30 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 25 g
Zutaten (1 Portion)
| Reisnudeln | 200g |
| Gänseeier | 4 St. |
| Tofu, gewürfelt | 150g |
| Kreuzkümmel, gemahlen | 1 TL |
| Chili, frisch, nach Geschmack | 1 St. |
| Knoblauch, gehackt | 3 Zehen |
| Frühlingszwiebeln, in Ringen | 2 St. |
| Sojasauce | 3 EL |
| Fischsauce | 1 EL |
| Erdnüsse, gehackt | 50g |
| Koriander, frisch, für die Garnitur | einige Zweige |
| Limette, in Vierteln | 1 St. |
Bekannte Allergene: Eier, Sojabohnen, Erdnüsse
Zubereitung
- Reisnudeln nach Packungsanleitung in heißem Wasser einweichen, bis sie weich sind. Abgießen und beiseite stellen.
- Wok erhitzen und den gewürfelten Tofu darin goldbraun anbraten. Dies dauert etwa 5 Minuten. Tofu herausnehmen und beiseite stellen.
- Knoblauch und Chili in den Wok geben und schnell anbraten, bis sie duften.
- Die eingeweichten Reisnudeln in den Wok hinzufügen und für 2-3 Minuten sautieren, immer wieder umrühren.
- Die Gänseeier in den Wok schlagen und vorsichtig unter die Nudeln mischen, bis sie stocken und cremig sind.
- Sojasauce und Fischsauce hinzufügen und gut vermengen. Den gebratenen Tofu wieder hinzufügen und alles gut umrühren.
- Frühlingszwiebeln und gehackte Erdnüsse einstreuen und für weitere 2 Minuten köcheln lassen.
- Das Pad Thai auf Tellern anrichten und mit frischem Koriander sowie Limettenspalten garnieren. Sofort servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie das Pad Thai heiß mit frischen Limettenvierteln und extra Erdnüssen zur Garnitur. Für zusätzlichen Geschmack können Sie auch etwas Sriracha-Sauce dazu reichen.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine vegetarische Variante kann der Tofu durch Tempeh ersetzt werden.
- Wählen Sie frische und hochwertige Gänseeier für den besten Geschmack.
- Für mehr Schärfe können Sie zusätzlich Chiliflocken hinzufügen.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung von Pad Thai erfordert einige Fertigkeiten im Umgang mit dem Wok, ist jedoch mit etwas Übung leicht zu meistern.
Kosten
Die Kosten für dieses Gericht sind moderat, da die meisten Zutaten günstig erhältlich sind, insbesondere in asiatischen Lebensmittelgeschäften.