Brioche à la Cannelle et Érable
Diese köstliche Brioche hat einen unwiderstehlichen Zimt- und Ahorn-Geschmack, der perfekt für ein herzhaftes Frühstück oder einen Snack ist. Die fluffige Textur und das süße Aroma machen sie zu einem Favoriten für alle Naschkatzen!
Gesamt: 50 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Schüssel | Teigrolle | Backform | Backpapier | Küchenmaschine | Pinsel
Kaloriengehalt 320 kcal | Kohlenhydrate 48 g| Eiweiß 8 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 12 g
Zutaten (1 Portion)
| Mehl | 500g |
| Milch | 250ml |
| Hefe, frisch | 20g |
| Zucker | 100g |
| Eier | 3 St. |
| Butter | 125g |
| Zimt, gemahlen | 2 TL |
| Ahornsirup | 100ml |
| Salz | 1 TL |
Bekannte Allergene: Gluten, Eier, Milch
Zubereitung
- In einer Schüssel die frische Hefe in lauwarmer Milch auflösen und 10 Minuten ruhen lassen, bis es schäumt.
- Mehl, Zucker, Eier und Salz in die Küchenmaschine geben und die Hefemischung hinzufügen. Gut durchkneten.
- Die weiche Butter zugeben und weiterkneten, bis ein glatter Teig entsteht.
- Den Teig 1 Stunde an einem warmen Ort gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
- Den Teig auf einer bemehlten Fläche ausrollen und mit Zimt und 50 ml Ahornsirup bestreichen.
- Den Teig dann aufrollen und in eine gefettete Backform legen.
- Nochmals 30 Minuten gehen lassen.
- Den Backofen auf 180 °C vorheizen und die Brioche 25-30 Minuten backen, bis sie goldbraun ist.
- Nach dem Backen die Brioche sofort mit dem restlichen Ahornsirup bestreichen und warm servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Brioche warm, eventuell mit Butter oder zusätzlichem Ahornsirup. Sie eignet sich hervorragend als süßes Frühstück oder Nachmittagssnack.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für extra Süße können Sie die Brioche mit Puderzucker bestäuben.
- Die Brioche kann auch eingefroren werden, um sie später frisch zu genießen.
- Optional: Fügen Sie gehackte Nüsse oder Rosinen in die Füllung hinzu.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung der Brioche erfordert etwas Zeit und Geduld, insbesondere beim Gehenlassen des Teigs, ist aber für alle mit Grundkenntnissen in der Backkunst machbar.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind relativ günstig und leicht erhältlich. Für eine hochwertige Butter und echte Vanille kann jedoch mehr ausgegeben werden.