Mandalay Mont Pyar Thalet – Mandalay-Dessert
Mandalay Mont Pyar Thalet ist ein traditionelles burmesisches Dessert, bekannt für seine geschichtete Textur und den köstlichen Geschmack von Kokosnuss, Reis und Palmzucker. Dieses zarte Dessert ist ein beliebter Snack in Myanmar und wird oft bei Festlichkeiten serviert. Es bietet eine Kombination aus süßen und salzigen Aromen, die perfekt harmonieren.
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Dampfgarer | Schüssel | Küchenwaage | Löffel | Schneider
Kaloriengehalt 200 kcal | Kohlenhydrate 30 g| Eiweiß 3 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 10 g
Zutaten (1 Portion)
| Klebreis | 200g |
| Kokosmilch | 250ml |
| Palmzucker | 100g |
| Salz | 1 Prise |
| Bananenblätter | 4 Blätter |
Bekannte Allergene: Gluten, Kokosnüsse
Zubereitung
- Klebreis für mindestens 2 Stunden, besser über Nacht, in Wasser einweichen.
- Den eingeweichten Reis abtropfen lassen und in eine Schüssel geben. Kokosmilch, Palmzucker und eine Prise Salz hinzufügen und gut vermischen.
- Die Bananenblätter leicht erhitzen, damit sie biegsam werden. Dann viereckige Stücke ausschneiden (ca. 15×15 cm).
- Ein Stück Bananenblatt auf eine hitzebeständige Platte legen. Eine Schicht der Reis-Kokos-Mischung gleichmäßig darauf verteilen.
- Ein weiteres Bananenblatt darüberlegen und diesen Schritt vorschriftsmäßig wiederholen, um weitere Schichten zu bilden, bis die gesamte Mischung aufgebraucht ist.
- Die Platten in den Dampfgarer stellen und etwa 30 Minuten lang dämpfen, bis der Reis durchgegart und die Schichten fest sind.
- Kühl stellen und in Stücke schneiden. Vor dem Servieren nach Belieben mit mehr Kokosmilch garnieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie das Dessert kalt oder bei Zimmertemperatur, garnieren Sie es nach Wunsch mit frischer Kokosnuss oder gerösteten Sesamsamen für zusätzlichen Geschmack.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für ein intensiveres Aroma können Sie frische Pandanblätter hinzufügen, während Sie die Kokosmilch zubereiten.
- Das Dessert kann problemlos einen Tag im Voraus zubereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden.
- Stellen Sie sicher, dass die Blätter bei der Zubereitung sorgfältig gefaltet sind, um ein Auslaufen zu verhindern.
Schwierigkeitsgrad
Mandalay Mont Pyar Thalet ist einfach zuzubereiten, erfordert jedoch etwas Geduld bei der Dämpfung und der Schichtung der Zutaten.
Kosten
Die Kosten für die Zubereitung dieses Desserts sind gering und die Zutaten leicht erhältlich auf Märkten für asiatische Produkte.