Khao Tom – Thailändischer Reisbrei
Khao Tom ist ein traditionelles thailändisches Gericht, das aus gekochtem Reis und Brühe besteht. Oft wird es als Frühstück serviert und kann mit verschiedenen Zutaten wie Hühnerfleisch, Garnelen oder Gemüse angereichert werden. Es ist ein cremiges, wärmendes Gericht, das leicht verdaulich ist und perfekt für einen guten Start in den Tag ist.
Gesamt: 30 Minuten | Vorbereitung: 10 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Topf | Schüssel | Löffel | Messer | Schneidebrett
Kaloriengehalt 300 kcal | Kohlenhydrate 55 g| Eiweiß 15 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 5 g
Zutaten (1 Portion)
| Jasminreis | 1 Tasse |
| Hühnerbrust, gewürfelt | 150g |
| Hühnerbrühe | 4 Tassen |
| Knoblauch, gehackt | 2 Zehen |
| Ingwer, frisch, gerieben | 1 TL |
| Frischer Koriander, zum Garnieren | 1 Bund |
| Sojasauce | 1 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer | Prise |
| Limettensaft | 1 EL |
Bekannte Allergene: Gluten, Eier, Milch
Zubereitung
- Jasminreis in einem Sieb unter kaltem Wasser abspülen, bis das Wasser klar ist. Reis beiseite stellen.
- In einem Topf die Hühnerbrühe zum Kochen bringen. Knoblauch und Ingwer hinzufügen und für circa 2 Minuten köcheln lassen.
- Die gewürfelte Hühnerbrust in die Brühe geben und 5-7 Minuten kochen, bis das Huhn gar ist.
- Den abgetropften Reis hinzufügen und alles gut vermischen. Den Brei 10 Minuten lang unter gelegentlichem Rühren köcheln lassen, bis der Reis weich und die Konsistenz cremig ist.
- Mit Sojasauce, Salz, Pfeffer und Limettensaft abschmecken. Gut umrühren und eventuell noch etwas Brühe hinzugeben, falls der Brei zu dick ist.
- Den Khao Tom in Schalen servieren und mit frisch gehacktem Koriander garnieren. Warm genießen!
Serviervorschläge
Servieren Sie Khao Tom mit zusätzlichen Beilagen wie gefrittierten Schalotten, Chiliöl oder eingelegtem Gemüse für mehr Geschmack.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine vegetarische Version kann die Hühnerbrühe durch Gemüsebrühe ersetzt werden.
- Zusätzliches Protein kann durch die Zugabe von Garnelen oder Fisch erreicht werden.
- Khao Tom kann auch mit verschiedenen Kräutern nach Geschmack verfeinert werden.
Schwierigkeitsgrad
Dieses Gericht ist einfach zuzubereiten und benötigt nur wenige Zutaten. Ideal für Kochanfänger.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind niedrig, und sie sind in den meisten Supermärkten leicht erhältlich.