Piyozli Katlama – Zwiebelbrötchen
Piyozli Katlama sind köstliche gefüllte Brötchen aus dem mittleren Osten, die mit aromatischen Zwiebeln gefüllt sind. Diese Brötchen sind knusprig und innen schön weich, perfekt als Snack oder Beilage zu einer Mahlzeit. Ihre Zubereitung bringt Aromen und Texturen zusammen, die einfach unwiderstehlich sind!
Gesamt: 55 Minuten | Vorbereitung: 30 Minuten | Kochzeit: 25 Minuten
Schüssel | Rührlöffel | Rollbrett | Nudelholz | Backblech | Backpapier | Pfanne
Kaloriengehalt 300 kcal | Kohlenhydrate 42 g| Eiweiß 8 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 12 g
Zutaten (1 Portion)
| Weizenmehl | 500g |
| Wasser | 250ml |
| Zwiebeln, fein gehackt | 2 St. |
| Olivenöl | 3 EL |
| Salz | 1 TL |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Frische Petersilie, gehackt | 2 EL |
| Hefe, frisch | 7g |
| Butter, geschmolzen | 50g |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- In einer Schüssel Mehl, Hefe und Salz gut vermischen. Wasser langsam hinzufügen und alles zu einem glatten Teig kneten. Den Teig abdecken und 30 Minuten ruhen lassen.
- In der Zwischenzeit in einer Pfanne Olivenöl erhitzen und die gehackten Zwiebeln darin 5-7 Minuten glasig dünsten. Mit Pfeffer und Petersilie würzen und abkühlen lassen.
- Den Teig auf einem bemehlten Rollbrett dünn ausrollen. In gleich große Quadrate schneiden.
- Auf jedes Quadrat einen Löffel der Zwiebelmischung geben und die Ränder des Teigs mit etwas Wasser bestreichen. Die Teigquadrate falten und die Ränder gut zusammendrücken.
- Die gefüllten Brötchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und mit geschmolzener Butter bestreichen.
- Im vorgeheizten Ofen bei 180 °C ca. 20-25 Minuten backen, bis sie goldbraun sind. Warm servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Zwiebelbrötchen warm, idealerweise mit Joghurtdip oder als Beilage zu einer Suppe.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für einen extra Geschmack können Sie eine Prise Paprika zur Zwiebelfüllung hinzufügen.
- Die Brötchen lassen sich auch gut einfrieren und bei Bedarf aufbacken.
- Experimentieren Sie mit anderen Füllungen wie Spinat oder Käse für eine Variation.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung der Zwiebelbrötchen erfordert etwas Übung beim Teigrollen und Füllen, ist aber auch für weniger erfahrene Köche machbar.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind überschaubar und variieren je nach Ort und Supermarkt.