Choritos al Vapor
Choritos al Vapor sind eine köstliche und einfache Speise aus frischen Muscheln, die gedämpft erfolgen und mit aromatischen Zutaten verfeinert werden. Dieses Gericht ist leicht und eignet sich perfekt als Vorspeise oder leichtes Hauptgericht, ideal für Seafood-Liebhaber.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Dampfgarer | Topf mit Deckel | Holzlöffel | Schneidebrett | Messer
Kaloriengehalt 150 kcal | Kohlenhydrate 5 g| Eiweiß 22 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 6 g
Zutaten (1 Portion)
| frische Muscheln | 1 kg |
| Knoblauch, gehackt | 3 Zehen |
| Zwiebel, gewürfelt | 1 St. |
| Geräucherter Paprika | 1 TL |
| weißer Wein | 200 ml |
| Petersilie, frisch, gehackt | 2 EL |
| Olivenöl | 2 EL |
| Salz | nach Geschmack |
| Pfeffer | nach Geschmack |
Bekannte Allergene: Krebstiere
Zubereitung
- Die frischen Muscheln unter fließendem Wasser gründlich abspülen, um Sand und Verunreinigungen zu entfernen. Beschädigte Muscheln wegwerfen.
- In einem Topf das Olivenöl erhitzen und die gewürfelte Zwiebel sowie den gehackten Knoblauch darin glasig dünsten.
- Den geräucherten Paprika hinzufügen und kurz mitdünsten, bis er aromatisch wird.
- Den weißen Wein in den Topf gießen und zum Kochen bringen.
- Die Muscheln in den Dampfgarer geben und über die Wein-Zwiebel-Mischung stellen. Den Deckel auf den Topf setzen.
- Die Muscheln 5 bis 7 Minuten dämpfen, bis sie sich geöffnet haben. Schließen Sie alle Muscheln, die sich nicht geöffnet haben, aus.
- Mit frischer Petersilie bestreuen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Die Choritos al Vapor sofort servieren, eventuell mit etwas frischem Brot.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Choritos al Vapor mit frischem Baguette oder knusprigem Brot, um die köstliche Sauce aufzutunken. Ein Spritzer frischer Zitrone rundet das Gericht perfekt ab.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Um zusätzliche Aromen zu integrieren, fügen Sie den Muscheln während des Dämpfens einige Scheiben Zitrone hinzu.
- Servieren Sie das Gericht in einer großen Schüssel, damit alle Gäste zugreifen können.
- Geeignet zu einem knackigen Weißwein oder einem erfrischenden Rosé.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist einfach und schnell zubereitet, ideal für Anfänger und Muschelliebhaber.
Kosten
Die Kosten für die Zubereitung sind gering, hauptsächlich durch die Muscheln und aromatischen Zutaten.