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    Zeytinyağlı Bamya

    Zeytinyağlı Bamya ist ein köstliches, vegetarisches Gericht aus der türkischen Küche, das Okra in einer aromatischen Tomatensauce zubereitet. Mit frischem Olivenöl, Zwiebeln und Kräutern wird es zu einem gesunden und schmackhaften Genuss.

    Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
    Topf | Löffel | Schneidebrett | Messer
    Kaloriengehalt 150 kcal | Kohlenhydrate 17 g| Eiweiß 3 g | Ballaststoffe 6 g | Fette 9 g
    Zeytinyağlı Bamya

    Zutaten (1 Portion)

    Okra500g
    Zwiebeln, gewürfelt1 St.
    Tomaten, gehackt2 St.
    Olivenöl3 EL
    Knoblauch, gehackt2 Zehen
    Zucker1 TL
    SalzPrise
    Pfeffer, schwarzPrise
    Zitronensaft2 EL
    Petersilie, frisch, gehackt2 EL
    Bekannte Allergene: Gluten

    Zubereitung

    1. Die Okra unter fließendem Wasser gründlich reinigen und die Köpfe abschneiden.
    2. In einem Topf das Olivenöl erhitzen und die gewürfelten Zwiebeln bei mittlerer Hitze anbraten, bis sie glasig sind.
    3. Den gehackten Knoblauch hinzufügen und für eine weitere Minute anbraten.
    4. Die gehackten Tomaten in den Topf geben und alles gut verrühren. Zucker, Salz und Pfeffer hinzufügen.
    5. Die Okra vorsichtig in den Topf geben und alles miteinander vermischen. Dann mit etwas Wasser bedecken und zum Kochen bringen.
    6. Die Hitze reduzieren und das Gericht bei geschlossenem Deckel etwa 20 Minuten köcheln lassen, bis die Okra zart ist.
    7. Mit Zitronensaft und frisch gehackter Petersilie abschmecken und servieren.

    Serviervorschläge

    Servieren Sie Zeytinyağlı Bamya warm oder bei Zimmertemperatur, idealerweise mit frischem Fladenbrot oder Reis als Beilage.

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    Zusätzliche Tipps und Variationen

    • Für zusätzlichen Geschmack können Sie eine Prise Paprika oder Cayennepfeffer hinzufügen.
    • Das Gericht lässt sich gut im Voraus zubereiten und schmeckt am nächsten Tag sogar noch besser.

    Schwierigkeitsgrad

    Zeytinyağlı Bamya ist ein einfaches Gericht, das auch für Kochanfänger leicht zuzubereiten ist.

    Kosten

    Die Zutaten für Zeytinyağlı Bamya sind günstig und ganz leicht im Supermarkt erhältlich.