Bun Thang-Haigarnelen Nudelsuppe
Bun Thang ist eine traditionelle vietnamesische Spezialität, die mit feinen Haigarnelen, Reisnudeln und aromatischen Kräutern zubereitet wird. Diese Suppe ist leicht, frisch und perfekt für jede Gelegenheit, ob im Alltag oder bei festlichen Anlässen.
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Kochtopf | Schüssel | Küchenmesser | Brett | Löffel | Sieb
Kaloriengehalt 300 kcal | Kohlenhydrate 40 g| Eiweiß 30 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 10 g
Zutaten (1 Portion)
| Reisnudeln | 200g |
| Haigarnelen, geschält | 200g |
| Hühnerbrühe | 1l |
| Zwiebeln | 1 St. |
| Frühlingszwiebeln | 3 St. |
| Koriander, frisch | 50g |
| Limetten | 2 St. |
| Chili, frisch | 1 St. |
| Sojasauce | 2 EL |
| Fischsauce | 1 TL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer | Prise |
Bekannte Allergene: Krebstiere, Fisch, Erdnüsse
Zubereitung
- Die Reisnudeln gemäß den Anweisungen auf der Verpackung in heißem Wasser einweichen, bis sie weich sind, und abgießen.
- Die Hühnerbrühe in einem großen Kochtopf zum Kochen bringen. Die Zwiebel schälen und in feine Ringe schneiden. Die Zwiebelringe in die Brühe geben und etwa 5 Minuten kochen lassen.
- Nun die Haigarnelen zur Brühe hinzufügen und weitere 5 bis 7 Minuten kochen, bis sie gar sind. Mit Salz, Pfeffer, Sojasauce und Fischsauce würzen.
- Die gekochten Reisnudeln gleichmäßig auf die Schalen verteilen und die heiße Brühe mit den Garnelen darüber schöpfen.
- Mit frisch gehackten Frühlingszwiebeln, Koriander, Limettenscheiben und Chili garnieren und sofort servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Suppe heiß, garniert mit frischen Kräutern und Limetten. Ein Spritzer Limette verleiht der Suppe zusätzliche Frische.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Geschmack können Sie geröstetes Sesamöl hinzufügen.
- Die Garnelen können auch durch andere Meeresfrüchte ersetzt werden.
- Die Suppe kann gut vorbereitet und in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahrt werden.
Schwierigkeitsgrad
Dieses Rezept ist einfach und schnell zuzubereiten, ideal für Anfänger in der asiatischen Küche.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind moderat und erschwinglich, ideal für ein Familienessen.