Halim (Weizen-Hühnereintopf)
Halim ist ein traditioneller, nahrhafter Eintopf, der besonders in der arabischen und türkischen Küche beliebt ist. Dieser Eintopf kombiniert zartes Hühnchen mit Weizen und einer Vielzahl von Gewürzen, was ihn zu einem gemütlichen und köstlichen Gericht macht.
Gesamt: 1 Stunde 15 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 60 Minuten
Großer Kochtopf | Holzlöffel | Messer | Schneidebrett
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 35 g| Eiweiß 25 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Hühnchen, in Stücke geschnitten | 1 kg |
| Weizen, vorgekocht | 200 g |
| Zwiebeln, gehackt | 2 St. |
| Knoblauchzehen, gehackt | 2 St. |
| Karotten, in Würfeln | 2 St. |
| Tomaten, gewürfelt | 2 St. |
| Hühnerbrühe | 1,5 l |
| Olivenöl | 3 EL |
| Kreuzkümmel, gemahlen | 1 TL |
| Paprikapulver | 1 TL |
| Zimt, gemahlen | 1/2 TL |
| Salz | nach Bedarf |
| Pfeffer | nach Bedarf |
| Petersilie, frisch, gehackt | zum Garnieren |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Olivenöl in einem großen Topf erhitzen und die gehackten Zwiebeln darin glasig dünsten.
- Knoblauch und Karotten hinzufügen und für etwa 5 Minuten mitdünsten.
- Die Hühnerstücke dazugeben und anbraten, bis sie leicht goldbraun sind.
- Die gewürfelten Tomaten hinzufügen und alles gut vermischen.
- Den vorgekochten Weizen, die Hühnerbrühe und die Gewürze (Kreuzkümmel, Paprikapulver, Zimt, Salz, Pfeffer) dazugeben.
- Alles zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und für etwa 40 Minuten köcheln lassen, bis das Hühnchen zart ist.
- Vor dem Servieren mit frisch gehackter Petersilie garnieren und heiß genießen.
Serviervorschläge
Servieren Sie Halim warm, gerne mit frischem Fladenbrot oder Reis als Beilage. Ein Klecks Joghurt passt ebenfalls hervorragend dazu.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Falls Sie eine intensivere Brühe wünschen, können Sie den Hühnerfond selber zubereiten.
- Für mehr Geschmack über das fertige Gericht einen Spritzer Zitronensaft geben.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung ist einfach, erfordert jedoch einige Zeit zum Schmoren, um die Aromen gut entfalten zu lassen.
Kosten
Die Kosten sind aufgrund der verwendeten Zutaten niedrig, und es handelt sich um ein sehr nahrhaftes Gericht.