Popiah – Malaysische Frühlingsrollen
Popiah sind leckere, mit Gemüse gefüllte Frühlingsrollen, die in Malaysia sehr beliebt sind. Sie sind frisch und knackig und werden oft mit einer würzigen Erdnusssauce serviert. Ideal als Snack oder Vorspeise.
Gesamt: 30 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 10 Minuten
Schüssel | Rechaud oder Pfanne | Messer | Schneidebrett
Kaloriengehalt 180 kcal | Kohlenhydrate 24 g| Eiweiß 5 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 7 g
Zutaten (1 Portion)
| Reis-Wrapper | 10 St. |
| Karotten, geraspelt | 2 St. |
| Gurken, in Streifen | 1 St. |
| Kohl, fein geschnitten | 1/2 Kopf |
| Erdnusssoße | 100 ml |
| Frischer Koriander | eine Handvoll |
| Salz | Prise |
Bekannte Allergene: Gluten, Erdnüsse
Zubereitung
- Die Reis-Wrapper nach Packungsanleitung in warmem Wasser einweichen, bis sie weich sind.
- In einer großen Schüssel die geraspelten Karotten, Gurkenstreifen, den geschnittenen Kohl und den frischen Koriander vermengen. Mit einer Prise Salz würzen.
- Je einen eingeweichten Reis-Wrapper auf ein feuchtes Tuch legen. Ein paar Esslöffel der Gemüsefüllung in die Mitte der Wrapper geben.
- Die Seiten der Wrapper einklappen und von unten nach oben aufrollen, um eine enge Rolle zu formen.
- Die gefüllten Popiah in einem Rechaud oder einer Pfanne bei mittlerer Hitze für 10 Minuten dämpfen, bis sie durchgewärmt sind.
- Mit Erdnusssoße beträufeln und servieren. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Servieren Sie die Popiah mit einer scharfen Erdnusssoße oder einer Sojasauce für zusätzlichen Geschmack.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für zusätzlichen Crunch können Sie gehackte Erdnüsse oder Sesam hinzufügen.
- Die Füllung kann nach Belieben mit Tofu oder Hühnerbrust ergänzt werden.
Schwierigkeitsgrad
Dieses Rezept ist einfach und für alle Kochstile geeignet, selbst für Anfänger.
Kosten
Die Kosten sind gering, da die meisten Zutaten frisch und kostengünstig erhältlich sind.