Maritimer Seafood-Auflauf
Dieser maritime Seafood-Auflauf vereint die Aromen des Meeres mit frischen Gemüse und einer cremigen Sauce. Ein herzhaftes Gericht, das in der kalten Jahreszeit Ihrem Gaumen Freude bereitet und leicht zuzubereiten ist.
Gesamt: 55 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 35 Minuten
Backofen | Auflaufform | Pfanne | Kochlöffel | Küchenmesser | Schneidebrett
Kaloriengehalt 320 kcal | Kohlenhydrate 20 g| Eiweiß 25 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| gemischte Meeresfrüchte (ganz oder tiefgefroren) | 400g |
| Brokkoli, frisch | 200g |
| Karotten, frisch | 150g |
| Zucchini, frisch | 150g |
| Zwiebel, gewürfelt | 1 St. |
| Knoblauchzehe, gehackt | 2 St. |
| Sahne | 200ml |
| Käse, gerieben (z.B. Gouda) | 150g |
| Butter | 30g |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Petersilie, frisch, gehackt | 2 EL |
Bekannte Allergene: Fisch, Schalenfrüchte, Milch
Zubereitung
- Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
- Brokkoli in Röschen teilen, Karotten und Zucchini in Scheiben schneiden. Zwiebel und Knoblauch in der Pfanne mit der Butter glasig dünsten.
- Gemüse in die Pfanne geben und 5 Minuten anbraten, dann die Meeresfrüchte hinzu hinzufügen.
- Die Sahne hinzufügen und mit Salz sowie Pfeffer würzen. Alles gut vermischen und kurz erhitzen.
- Die Mischung in eine Auflaufform geben und gleichmäßig verteilen. Mit dem geriebenen Käse bestreuen.
- Im Ofen ca. 25 Minuten backen, bis der Käse goldbraun ist. Mit frischer Petersilie bestreuen und heiß servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie den Auflauf warm, garnieren Sie ihn mit frischer Petersilie und dazu einen frischen Blattsalat oder Baguette.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für ein noch intensiveres Aroma können Sie etwas Zitrone über den Auflauf träufeln.
- Der Auflauf eignet sich auch hervorragend für die Resteverwertung von übriggebliebenen Meeresfrüchten.
- Für eine vegetarische Variante einfach die Meeresfrüchte weglassen und zusätzliches Gemüse verwenden.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung des Seafood-Auflaufs ist einfach und unkompliziert, eignet sich jedoch gut für Köche mit etwas Erfahrung.
Kosten
Die Kosten variieren je nach Meeresfrüchten und Gemüse, bieten jedoch ein schmackhaftes und sättigendes Gericht zu einem fairen Preis.