Peruanischer Reissalat
Dieser erfrischende peruanische Reissalat kombiniert die Aromen von frischen Kräutern, Gemüse und einer zitronigen Vinaigrette. Ideal für eine gesunde Mahlzeit oder als Beilage zu Grillgerichten.
Gesamt: 15 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 0 Minute
Schüssel | Messer | Schneidebrett | Löffel
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 35 g| Eiweiß 6 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 10 g
Zutaten (1 Portion)
| Reis, gekocht | 200g |
| Paprika, rot | 1 St. |
| Gurke | 1 St. |
| Zwiebel, rot | 1 St. |
| Koriander, frisch | 20g |
| Zitronensaft | 2 EL |
| Olivenöl | 2 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Mais, gekocht | 100g |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Den gekochten Reis in eine große Schüssel geben und etwas abkühlen lassen.
- Während der Reis abkühlt, die Paprika, Gurke und Zwiebel in kleine Würfel schneiden.
- Koriander fein hacken und zu den geschnittenen Gemüsen hinzufügen.
- Den abgekühlten Reis mit dem Gemüse und Koriander vermengen.
- In einer kleinen Schüssel Zitronensaft, Olivenöl, Salz und Pfeffer verrühren.
- Das Dressing über den Reissalat gießen und gut vermengen.
- Den Salat für mindestens 10 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen, bevor Sie ihn servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie den Reissalat kalt als Beilage zu gegrilltem Fleisch oder Fisch. Er eignet sich auch hervorragend als Mittagessen im Büro.
Das perfekte Geschirr für deine Genussmomente
Perfekte Rezepte verdienen perfektes Geschirr! Entdecke unser hochwertiges Sortiment an Steingut, Porzellan und mehr. Ob elegant, rustikal oder modern – bei uns findest du die ideale Begleitung für deine kulinarischen Kreationen.
Vielleicht gefällt dir Luna – Kaffeeservice 18-tlg
Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Schärfe können Sie gewürfelte Jalapeños hinzufügen.
- Der Salat lässt sich gut im Voraus zubereiten und hält sich 2-3 Tage im Kühlschrank.
- Für eine herzhaft vegetarische Variante können Sie zusätzlich FETA-Käse einstreuen.
Schwierigkeitsgrad
Der peruanische Reissalat ist einfach zuzubereiten und erfordert keine speziellen Kochkenntnisse.
Kosten
Die Zutaten sind kostengünstig und leicht erhältlich.