Korean BBQ with Kimchi
Dieses Rezept für Korean BBQ mit Kimchi bringt die Aromen Koreas direkt zu Ihnen nach Hause. Zartes, mariniertes Fleisch wird auf dem Grill zubereitet und mit scharfem, würzigem Kimchi serviert. Ein wahrer Genuss für Liebhaber der asiatischen Küche!
Gesamt: 30 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 15 Minuten
Grill | Schüssel | Pinsel | Schneidebrett | Messer
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 10 g| Eiweiß 28 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 20 g
Zutaten (1 Portion)
| Rindfleisch (zum Grillen, z.B. Flat Iron oder Bulgogi-Schnitte) | 500g |
| Sojasauce | 5 EL |
| Zucker | 2 EL |
| Knoblauch, fein gehackt | 3 Zehen |
| Ingwer, frisch gerieben | 1 EL |
| Sesamöl | 2 EL |
| Frischer Pfeffer, grob gemahlen | nach Geschmack |
| Kimchi (fertig gekauft oder selbst gemacht) | 200g |
| Frischer Schnittlauch, gehackt | 1 Bund |
| Sesamsamen, geröstet | 1 EL |
Bekannte Allergene: Gluten, Erdnüsse, Sojabohnen
Zubereitung
- Rindfleisch in dünne Scheiben schneiden und in einer Schüssel mit Sojasauce, Zucker, Knoblauch, Ingwer, Sesamöl und Pfeffer gut vermischen. Mindestens 15 Minuten marinieren lassen.
- Den Grill vorheizen. Das marinierte Fleisch auf den Grill legen und je nach Dicke der Scheiben 2–5 Minuten pro Seite grillen, bis es die gewünschte Garstufe erreicht hat.
- Während das Fleisch grillt, Kimchi auf einem Teller anrichten und mit frischem Schnittlauch und Sesamsamen bestreuen.
- Das gegrillte Rindfleisch vom Grill nehmen und direkt mit dem Kimchi servieren. Nach Belieben mit weiteren Sesamsamen garnieren.
- Genießen Sie das Korean BBQ heiß direkt vom Grill! Perfekt mit Reisschalen oder frischem Salat.
Serviervorschläge
Servieren Sie das Korean BBQ mit gedämpftem Reis und frischem Salat. Ein kühles Bier oder Soju ergänzt das Gericht perfekt.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für einen intensiveren Geschmack das Fleisch über Nacht marinieren.
- Experimentieren Sie mit verschiedenen Gemüsesorten wie Paprika oder Zucchini auf dem Grill.
- Servieren Sie die BBQ-Scheiben in kleinen Portionen mit Grillspießen für ein geselliges Essvergnügen.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist einfach zuzubereiten und erfordert keine speziellen Kochkünste. Ideal für Grillanfänger!
Kosten
Die Kosten sind moderat, abhängig von der Fleischqualität. Kimchi kann selbst gemacht oder gekauft werden.