Nepalesische Beef Momos im Wok

1. In einer Schüssel das Rinderhackfleisch mit Zwiebel, Knoblauch, Ingwer, Sojasoße, Chili-Pulver, Kreuzkümmel, Salz, Pfeffer und Koriander gut vermengen. Lassen Sie die Mischung 10 Minuten ziehen.
2. In einer separaten Schüssel das Weizenmehl mit einer Prise Salz vermischen und langsam Wasser hinzufügen, bis ein glatter Teig entsteht. Den Teig 10 Minuten ruhen lassen.
3. Den Teig dünn ausrollen und in kleine Kreise (ungefähr 10 cm Durchmesser) schneiden.
4. Auf jeden Teigkreis einen Esslöffel der Fleischfüllung geben und die Ränder mit Wasser bestreichen. Falten Sie den Teig über die Füllung und drücken Sie die Ränder gut zusammen, um die Momos zu verschließen.
5. Die Momos in einem Dampfkorb platzieren und über kochendes Wasser dämpfen. Jede Charge für 15–20 Minuten dämpfen, bis die Teigtaschen durchgegart sind.
6. Die fertigen Momos können heiß serviert werden, zusammen mit einer würzigen Chili-Sauce oder Sojasauce als Dip.

Servieren Sie die Beef Momos mit einer würzigen Chili-Sauce oder Sojasauce. Sie können die Momos auch mit frischem Koriander garnieren.

• Um die Momos noch aromatischer zu machen, können Sie auch Kreuzkümmel und Fenchelsamen in die Füllung geben.
• Die Momos lassen sich gut vorbereiten und können gefroren werden. Dämpfen Sie sie direkt aus dem Gefrierfach.

Die Zubereitung der Beef Momos erfordert etwas Geschick beim Falten der Teigtaschen, ist jedoch für Kochanfänger machbar.

Die Kosten für die Zubereitung dieser Beef Momos sind gering, da die meisten Zutaten günstig und leicht erhältlich sind.