Sauce à Poutine Maison
Diese traditionelle Sauce à Poutine ist das Herzstück des kanadischen Kultgerichts Poutine. Mit einer herzhaften und würzigen Geschmacksnote, kombiniert sie perfekt mit frittierten Kartoffeln und Käsekurds. Die Sauce ist einfach zuzubereiten und eignet sich sowohl für den Alltag als auch für besondere Anlässe.
Gesamt: 25 Minuten | Vorbereitung: 10 Minuten | Kochzeit: 15 Minuten
Topf | Schneebesen | Messbecher | Löffel
Kaloriengehalt 80 kcal | Kohlenhydrate 5 g| Eiweiß 1 g | Ballaststoffe 0 g | Fette 7 g
Zutaten (1 Portion)
| Hühnerbrühe | 500 ml |
| Rinderbrühe | 500 ml |
| Butter | 50 g |
| Mehl | 50 g |
| Sojasauce | 2 EL |
| Schwarzer Pfeffer | 1 TL |
| Knoblauchpulver | 1 TL |
Bekannte Allergene: Gluten, Milch
Zubereitung
- In einem Topf die Butter erhitzen, bis sie geschmolzen ist.
- Das Mehl hinzufügen und mit einem Schneebesen glatt rühren, um eine Mehlschwitze herzustellen. 2-3 Minuten anschwitzen, bis die Mischung leicht golden ist.
- Allmählich die Hühner- und Rinderbrühe unter ständigem Rühren hinzufügen, um Klumpen zu vermeiden.
- Sojasauce, schwarzen Pfeffer und Knoblauchpulver hinzufügen, gut umrühren und zum Köcheln bringen.
- Die Sauce für etwa 10 Minuten köcheln lassen, bis sie leicht eingedickt ist. Gelegentlich umrühren, damit nichts anbrennt.
- Die Sauce vom Herd nehmen und nach Belieben abschmecken. Warm servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Sauce über heißen Pommes Frites, mit frischem Käse und einem zusätzlichen Spritzer Sojasauce, um den Klassiker Poutine zu kreieren.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Geschmack können Sie eingelegte Jalapeños hinzufügen.
- Die Sauce bleibt im Kühlschrank bis zu 5 Tage haltbar.
- Für eine vegetarische Version verwenden Sie Gemüsebrühe anstelle von Hühnerbrühe.
Schwierigkeitsgrad
Ein einfaches Rezept, das die Grundlagen der Saucenzubereitung erklärt. Perfekt für Anfänger und erfahrene Köche.
Kosten
Die Zutaten sind kostengünstig und in den meisten Supermärkten erhältlich.