Echte Matcha-Mochi

1. In einer Schüssel Reismehl, Zucker und Matcha-Pulver vermengen, bis alles gut kombiniert ist.
2. Wasser langsam hinzufügen und mit einem Löffel verrühren, bis ein glatter Teig entsteht.
3. Den Teig in einen dämpfbaren Behälter geben und mit Plastikfolie abdecken.
4. Wasser in einem Kochtopf zum Kochen bringen und den Behälter mit dem Teig hineinstellen. Den Deckel auf den Kochtopf legen und die Mochi etwa 10 Minuten dämpfen, bis der Teig fest und durchscheinend ist.
5. Die Mochi aus dem Dampf nehmen und auf eine mit Speisestärke bestäubte Fläche legen. Den Teig etwas abkühlen lassen, dann in kleine Stücke schneiden.
6. Die Stücke in der Speisestärke wälzen, damit sie nicht kleben. Servieren und genießen!

Matcha-Mochi können pur genossen oder mit süßen Füllungen wie roter Bohnenpaste gefüllt werden. Sie sind auch eine schöne Ergänzung zu einer Teestunde!

• Experimentieren Sie mit verschiedenen Geschmacksrichtungen, indem Sie zusätzliche Aromen wie Erdbeere oder Yuzu hinzufügen.
• Die Mochi können im Kühlschrank aufbewahrt werden, verlieren jedoch ihre Weichheit. Am besten frisch servieren.
• Für eine noch intensivere Farbe verwenden Sie qualitativ hochwertiges Matcha-Pulver.

Dieses Rezept ist einfach zuzubereiten und eignet sich hervorragend für Anfänger in der asiatischen Küche.

Die Kosten der Zutaten sind gering, besonders das Reismehl und Zucker sind in den meisten Supermärkten leicht erhältlich.