Baked Tapioca Cake
Baked Tapioca Cake ist ein köstliches und einfaches Dessert, das durch seine weichere, puddingartige Textur und einen leicht süßen Geschmack besticht. Dieses Gericht ist besonders in Brasilien beliebt und eignet sich hervorragend als Nachspeise oder süßer Snack für jede Gelegenheit.
Gesamt: 60 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 45 Minuten
Backofen | Rührschüssel | Schneebesen | Kuchenform
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 38 g| Eiweiß 4 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 10 g
Zutaten (1 Portion)
| Tapiokastärke | 250g |
| Kokosmilch | 400ml |
| Zucker | 150g |
| Eier | 3 St. |
| Vanilleextrakt | 1 TL |
| Salz | Prise |
| Backpulver | 1 TL |
Bekannte Allergene: Gluten, Eier, Milch
Zubereitung
- Den Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Eine Kuchenform leicht einfetten und beiseite stellen.
- In einer Rührschüssel die Tapiokastärke, Zucker, Backpulver und eine Prise Salz vermengen.
- In einer separaten Schüssel die Eier, Kokosmilch und Vanilleextrakt verquirlen, bis alles gut vermischt ist.
- Die flüssigen Zutaten langsam zu den trockenen Zutaten geben und alles gut verrühren, um Klumpen zu vermeiden.
- Den Teig in die vorbereitete Kuchenform gießen und für etwa 45 Minuten backen, bis der Kuchen goldbraun und fest ist. Optional: Überprüfen Sie mit einem Zahnstocher, ob der Kuchen durchgebacken ist.
- Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und auf einem Kuchengitter auskühlen lassen. Vor dem Servieren nach Belieben dekorieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie den Baked Tapioca Cake warm oder bei Zimmertemperatur. Er lässt sich hervorragend mit frischen Früchten oder einer Kugel Eiscreme kombinieren.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine noch intensivere Kokosnote können Sie geraspelte Kokosnuss hinzufügen.
- Der Kuchen kann in einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage aufbewahrt werden.
- Optional: Fügen Sie ein wenig geriebene Muskatnuss für einen zusätzlichen Geschmack hinzu.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist einfach nachzuvollziehen und eignet sich auch für Anfänger.
Kosten
Die Kosten sind niedrig, da die Zutaten einfach erhältlich sind und erschwinglich sind.