Fried Glutinous Dumplings
Frittierte Klebreis-Teigtaschen sind eine köstliche asiatische Spezialität, die vor allem in Festzeiten oder bei besonderen Anlässen genossen werden. Diese kleinen Teigtaschen sind gefüllt mit süßen oder herzhaften Füllungen und werden in heißem Öl knusprig gebraten. Ein beliebter Snack, der mit einer Vielzahl von Dips serviert wird.
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 30 Minuten | Kochzeit: 15 Minuten
Schüssel | Pfanne | Löffel | Frittierkorb | Stäbchen oder Gabel
Kaloriengehalt 300 kcal | Kohlenhydrate 40 g| Eiweiß 5 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Klebreismehl | 200g |
| Wasser | 150ml |
| Zucker | 50g |
| Salz | 1 Prise |
| Erdnüsse, gemahlen | 100g |
| Kokosraspeln | 50g |
| Öl zum Frittieren | nach Bedarf |
Bekannte Allergene: Gluten, Erdnüsse, Sesamsamen
Zubereitung
- Klebreismehl, Zucker, Salz und Wasser in einer Schüssel gut vermischen, bis ein glatter Teig entsteht.
- Eine kleine Menge Teig nehmen und flach drücken. Mit einer Füllung aus gemahlenen Erdnüssen oder Kokosraspeln füllen und zu einer kleinen Tasche formen.
- Öl in einer Pfanne erhitzen, bis es heiß ist. Eine Probe machen: Ein kleines Stück Teig ins Öl geben – wenn es schnell hochsteigt, ist das Öl heiß genug.
- Die Teigtaschen vorsichtig ins heiße Öl geben und goldbraun frittieren, dabei regelmäßig wenden. Nach dem Frittieren auf einem Küchentuch abtropfen lassen.
- Warm servieren und nach Belieben mit verschiedenen Dips genießen.
Serviervorschläge
Servieren Sie die frittierte Klebreis-Teigtaschen warm mit Erdnusssauce oder süßer Sojasauce zum Dippen. Sie können auch frisches Obst als Beilage anbieten.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für extra Geschmack können Sie die Füllung mit etwas Vanille oder Zimt verfeinern.
- Die Teigtaschen können auch gefüllt werden mit süßer Bohnenpaste oder Früchten anstelle von Erdnüssen.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung der Teigtaschen erfordert etwas Geschick und Geduld, aber mit der richtigen Anleitung ist es leicht umzusetzen.
Kosten
Die Zutaten sind preiswert und in asiatischen Lebensmittelgeschäften gut erhältlich.