Baghali Polo (Dillreis mit dicken Bohnen)
Baghali Polo ist ein klassisches persisches Gericht, das aus duftendem Reis, frischen Dills und dicken Bohnen besteht. Dieses köstliche Gericht wird oft zu festlichen Anlässen zubereitet und bietet eine harmonische Kombination aus Aromen und Zutaten. Die Bohnen verleihen dem Reis eine cremige Textur, während der Dill für frische und Intensität sorgt. Perfekt als Beilage oder Hauptgericht!
Gesamt: 40 Minuten | Vorbereitung: 10 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Topf | Pfanne | Sieb | Löffel | Küchenwaage | Messbecher
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 50 g| Eiweiß 10 g | Ballaststoffe 8 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Basmatireis | 300g |
| dicke Bohnen, frisch oder gefroren | 200g |
| frischer Dill, gehackt | 100g |
| Zwiebel, fein gehackt | 1 St. |
| Olivenöl | 2 EL |
| Salz | 1 TL |
| Pfeffer | Prise |
| Kardamom, gemahlen | 1/2 TL |
| Wasser | 600ml |
Bekannte Allergene: Gluten, Sojabohnen
Zubereitung
- Den Basmatireis in kaltem Wasser einweichen und mindestens 30 Minuten quellen lassen.
- In einem großen Topf Wasser zum Kochen bringen und den eingeweichten Reis zusammen mit 1 TL Salz hinzufügen. 5-8 Minuten kochen, bis der Reis fast gar ist, dann abgießen.
- In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und die fein gehackte Zwiebel darin glasig braten. Fügen Sie die dicken Bohnen und gemahlenen Kardamom hinzu und braten Sie sie 5 Minuten lang an.
- Den gekochten Reis vorsichtig mit den Bohnen und der gehackten Dill mischen. Weiterhin braten, bis alles gut durchwarmt ist und der Dill duftet.
- Nach Belieben mit Pfeffer abschmecken und servieren!
Serviervorschläge
Servieren Sie Baghali Polo als Beilage zu gegrilltem Fleisch oder Geflügel. Es kann auch mit Joghurt oder einem schönen Salat serviert werden.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für extra Geschmack können Sie 1 TL Safran in heißem Wasser auflösen und über den Reis geben.
- Stellen Sie sicher, dass die Bohnen gut gegart sind, um eine cremige Textur zu erhalten.
Schwierigkeitsgrad
Baghali Polo ist einfach zuzubereiten und eignet sich gut für Kochanfänger. Die Schritte sind klar und die Zutaten sind leicht zu finden.
Kosten
Die Zutaten sind relativ günstig und in den meisten Supermärkten erhältlich.