Moksi Meti – Mischfleisch in Sojasauce
Moksi Meti ist ein traditionelles Gericht aus der holländisch-kreolischen Küche, das verschiedene Fleischsorten in einer aromatischen Sojasauce kombiniert. Dieses Gericht vereint die Aromen von zartem Fleisch mit einer würzigen Soße und wird oft mit Reis serviert. Es ist eine wunderbare Mischung aus verschiedenen Fleischsorten, die harmonisch zubereitet werden.
Gesamt: 50 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Wok | Kochlöffel | Schneidbrett | Messer | Schüssel | Reiskocher (optional)
Kaloriengehalt 520 kcal | Kohlenhydrate 22 g| Eiweiß 38 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 28 g
Zutaten (1 Portion)
| Schweinefleisch, gewürfelt | 200g |
| Hähnchenbrust, gewürfelt | 200g |
| Rindfleisch, gewürfelt | 200g |
| Sojasauce | 100ml |
| Zwiebeln, gewürfelt | 2 St. |
| Paprika, gewürfelt | 1 St. |
| Knoblauch, gehackt | 3 Zehen |
| Ingwer, frisch gerieben | 1 TL |
| Zucker | 1 TL |
| Öl | 2 EL |
| Pfeffer | Prise |
| Frische Kräuter (optional) | zum Garnieren |
Bekannte Allergene: Sojabohnen
Zubereitung
- Die verschiedenen Fleischsorten in Würfel schneiden und in einer Schüssel mit Sojasauce, Zucker, Pfeffer, gehacktem Knoblauch und geriebenem Ingwer vermischen. Mindestens 15 Minuten marinieren lassen.
- In einem Wok das Öl erhitzen und die Zwiebeln darin glasig braten.
- Paprika hinzufügen und für weitere 2 Minuten anbraten.
- Die marinierten Fleischstücke in den Wok geben und bei hoher Hitze braten, bis das Fleisch durchgegart und leicht angebraten ist (ca. 10-15 Minuten).
- Das Gericht regelmäßig umrühren, um ein Anbrennen zu vermeiden. Vor dem Servieren mit frischen Kräutern garnieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie das Moksi Meti mit frisch gekochtem Reis oder Noodles und garnieren Sie es mit frischen Kräutern. Ein leichter Salat passt ebenfalls hervorragend dazu.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für einen zusätzlichen Kick können Sie etwas Chilipaste hinzufügen.
- Das Gericht lässt sich auch mit Gemüse wie Brokkoli oder Karotten erweitern.
- Stellen Sie sicher, dass der Wok heiß genug ist, um das Fleisch schnell zu braten und eine schöne Bräunung zu erzielen.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung erfordert etwas Geschick im Umgang mit dem Wok und das Timing beim Braten der verschiedenen Fleischsorten.
Kosten
Die Zutaten sind relativ günstig und gut erhältlich, was das Gericht zu einer kosteneffizienten Mahlzeit macht.