Banh Mi Chay (Vegetarisch)
Dieses köstliche Banh Mi Chay kombiniert knuspriges Gemüse, aromatische Sojasauce und frische Kräuter in einem frisch gebackenen Baguette. Perfekt als gesundes, vegetarisches Snack oder Mittagessen, das voller Geschmack und Textur ist.
Gesamt: 25 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 10 Minuten
Schneidebrett | Messer | Schüssel | Pfanne | Blech | Backofen
Kaloriengehalt 320 kcal | Kohlenhydrate 36 g| Eiweiß 12 g | Ballaststoffe 4 g | Fette 16 g
Zutaten (1 Portion)
| Tofu, fest | 200g |
| Karotten, julienne | 100g |
| Gurke, in Scheiben | 100g |
| Radieschen, in Scheiben | 50g |
| Koriander, frisch | einige Zweige |
| Chilis, frisch | 1 St. |
| Sojasauce | 2 EL |
| Sesamöl | 1 TL |
| Baguette | 2 St. |
| Mayonnaise | 2 EL |
| Knoblauch, gehackt | 1 Zehe |
Bekannte Allergene: Gluten, Sojabohnen, Senf
Zubereitung
- Heizen Sie den Backofen auf 180 °C vor. Schneiden Sie das Baguette der Länge nach auf, aber nicht ganz durch.
- Erhitzen Sie in einer Pfanne das Sesamöl bei mittlerer Hitze. Fügen Sie den gehackten Knoblauch hinzu und braten Sie ihn kurz an, bis er duftet.
- Schneiden Sie den Tofu in dünne Scheiben und fügen Sie ihn in die Pfanne hinzu. Braten Sie den Tofu ca. 5 Minuten auf jeder Seite, bis er goldbraun ist. Geben Sie die Sojasauce hinzu und schwenken Sie den Tofu darin, bis er gut bedeckt ist.
- Rösten Sie das Baguette im Backofen für 5 Minuten, bis es knusprig ist.
- Füllen Sie das Baguette mit dem gebratenen Tofu, den juliennierten Karotten, Gurkenscheiben, Radieschen, frischen Koriander und Chili. Fügen Sie die Mayonnaise hinzu und drücken Sie das Baguette leicht zusammen.
- In Scheiben schneiden und heiß servieren. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Genießen Sie das Banh Mi Chay mit einer Portion süßer Sojasauce oder einer scharfen Chilisauce für extra Geschmack.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für vegane Optionen die Mayonnaise durch eine pflanzliche Variante ersetzen.
- Fügen Sie frische Minze oder Thai-Basilikum hinzu, um die Aromen zu erweitern.
- Das Baguette kann auch unter dem Grill kurz geröstet werden, um zusätzliche Knusprigkeit zu erzielen.
Schwierigkeitsgrad
Dieses Rezept ist einfach und schnell zuzubereiten, perfekt für Anfänger in der Küche.
Kosten
Die Zutaten sind kostengünstig und in den meisten Supermärkten leicht zu finden.