Bala-Jyrtma (Frittierte Fischröllchen)
Bala-Jyrtma sind köstliche, frittierte Fischröllchen aus Kasachstan. Diese kleinen Röllchen sind gefüllt mit einem würzigen Fischmix und werden knusprig goldbraun frittiert. Perfekt als Snack oder Vorspeise, ideal für gesellige Anlässe.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 15 Minuten
Kochtopf | Pfanne | Schüssel | Herd | Sieb | Küchenrolle | Messer | Löffel
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 20 g| Eiweiß 18 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 14 g
Zutaten (1 Portion)
| Fischfilet (z.B. Kabeljau oder Lachs) | 300g |
| Reis | 100g |
| Zwiebel, fein gehackt | 1 St. |
| Knoblauch, gepresst | 2 Zehen |
| Eier | 1 St. |
| Paniermehl | 100g |
| Mehl | 50g |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Öl zum Frittieren | nach Bedarf |
Bekannte Allergene: Fisch, Gluten, Eier
Zubereitung
- Den Reis nach Packungsanweisung kochen und abkühlen lassen.
- Das Fischfilet in kleine Stücke schneiden und mit der Zwiebel, dem Knoblauch, dem gekochten Reis, sowie Salz und Pfeffer in einer Schüssel vermengen.
- Die Mischung mit einem Löffel gut durchmischen und ein Ei hinzufügen, um die Füllung zu binden.
- Mit der Mischung kleine Röllchen formen und diese in Mehl wenden, dann im geschlagenen Ei und schließlich in Paniermehl wenden.
- In einer Pfanne ausreichend Öl erhitzen und die Röllchen darin goldbraun frittieren. Sie sollten auf jeder Seite etwa 3-4 Minuten frittieren.
- Die fertigen Fischröllchen auf einem Sieb abtropfen lassen und mit Küchenpapier überschüssiges Öl entfernen.
- Warm servieren und genießen!
Serviervorschläge
Die Fischröllchen können heiß mit einer Dipsauce aus Joghurt und frischen Kräutern serviert werden. Dazu passen frischer Salat oder Gemüsebeilagen.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Optional: Vor dem Servieren mit frischen Kräutern bestreuen.
- Die Füllung kann nach Belieben mit Gewürzen verfeinert werden.
- Für eine skandinavische Variante kann geräucherter Fisch verwendet werden.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung der Fischröllchen erfordert etwas Übung beim Formen der Röllchen, ist aber insgesamt leicht verständlich.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind gering, insbesondere wenn saisonale und regionale Produkte gewählt werden.