Kokos Tom Kha Gai Soup
Diese aromatische Tom Kha Gai Suppe kombiniert zarte Hähnchenstücke mit frischesten Aromen aus Zitronengras, Kaffir-Limettenblättern und Kokosmilch. Ein wahrer Genuss für die Sinne!
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Topf | Küchenmesser | Schneidebrett | Schüssel | Löffel
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 15 g| Eiweiß 25 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 20 g
Zutaten (1 Portion)
| Hähnchenbrust, gewürfelt | 400g |
| Kokosmilch | 400ml |
| Hühnerbrühe | 500ml |
| Zitronengras, in Stücke geschnitten | 2 Stangen |
| Kaffir-Limettenblätter | 4 St. |
| Champignons, in Scheiben | 200g |
| Koriander, frisch, zum Garnieren | Nach Geschmack |
| Chili, frisch, gehackt | 1–2 St. |
| Limette, Saft | 2 EL |
| Zucker, braun | 1 TL |
| Fischsauce | 2 EL |
| Ingwer, frisch, gerieben | 1 Stück |
Bekannte Allergene: Fisch, Schalenfrüchte
Zubereitung
- In einem großen Topf die Hühnerbrühe zum Kochen bringen und das Zitronengras sowie die Kaffir-Limettenblätter hinzufügen. 5 Minuten köcheln lassen, um die Aromen freizusetzen.
- Die gewürfelte Hähnchenbrust in den Topf geben und 10 Minuten kochen, bis das Hähnchen durchgegart ist.
- Die frisch gehackten Champignons und den geriebenen Ingwer hinzufügen und weitere 5 Minuten kochen.
- Die Hitze reduzieren und die Kokosmilch, Fischsauce, braunen Zucker und Limettensaft hinzufügen. Gut umrühren und 5 Minuten köcheln lassen.
- Mit frischem Chili, Koriander und eventuell mehr Limettensaft abschmecken und servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Suppe heiß in Schalen, garnieren Sie sie mit frischem Koriander und einem Limettenschnitz. Perfekt als Vorspeise oder leichtes Hauptgericht!
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Schärfe können Sie einfach mehr frische Chilis hinzufügen.
- Die Suppe lässt sich in einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahren.
- Bereiten Sie die Zutaten im Voraus vor, um die Zubereitung zu beschleunigen.
Schwierigkeitsgrad
Dieses Rezept ist einfach zu folgen und ideal für Anfänger in der asiatischen Küche.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind moderat und im Supermarkt leicht erhältlich.